料理長自らが厳選する新鮮素材を、シンプルな調理法で。
野菜は新鮮な味をそのままに、魚はワゴンでお持ちし、お好みのものをお客様にお選びいただきます。調理法は料理長の腕の見せ所。
刺身、焼く、煮るなどいちばん美味しい状態でお召し上がりいただきます。身体に優しく、心が元気になる＜かがり＞の味を、ぜひどうぞ。

きき酒師が日本酒をお選びいたします。その他のお飲物も各種ご用意しております。