天麩羅<しゅん> Shun
選び抜かれた旬の食材を
匠の技で極上の一品へ
全国各地から厳選した海の幸・山の幸を、職人の熟練した技でその日のベストな状態で提供。
最上級のごま油を用い、軽やかでありながら奥深い味わいに仕上げます。
揚げたての一品一品を、目の前で供する贅沢なひととき。上質な和の空間で、至高の天麩羅をご堪能ください。
デザートにご希望のメッセージをお書きいたします。お祝い、記念日にぜひご利用ください。
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軽い口当たりの胡麻油と洗練された技術
こだわりの配合でブレンドした特製胡麻油は、胡麻本来の自然な風味と軽やかな食感を生み出すことで、幅広い世代の方に愛されています。油の音に耳をすまし、ご提供するまでの蒸らし時間を見極める揚げ手の洗練された技術により、食材のもつ旨味を最大限に引き出します。
天麩羅“旬”のこだわり
【油】
天麩羅<しゅん>では、素材の味を引き出すため油にこだわっています。
生絞りの胡麻油と、時間をかけてじっくり精製された玉締め絞りの胡麻油の2つを絶妙に配合。
揚げ手の洗練された技術で食材のもつ旨味を最大限に引き出します。
【塩】
最高の状態で揚げた天麩羅をさっぱりと塩で召し上がりいただくのがおすすめです
塩は天麩羅の食材そのものの旨みを味わうことが出来ます。
【食材】
<しゅん>の名に相応しい料理長厳選の食材を、鮮度にこだわり天麩羅にしています。
各地の選り優れたこだわりの一品一品を適切な温度管理で珠玉の状態で提供いたします。
【技術】
ホテルならではの技と伝統を食材に応じて、五感で揚げる巧みな技。
揚げ手の腕の見せ所です。
【旬のお知らせ】
四季おりおりの季節の食材で、食感と味わいで季節を感じてください。
メニュー
店舗情報
- 場所
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本館7階
- 営業時間
11:30~15:00(ラストオーダー 14:00)
17:00~21:30(ラストオーダー お料理20:30 お飲物21:00)- 席数
カウンター 10席/テーブル 8席(4名様掛け 2卓) 全席禁煙
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
ご不明があれば、下記をご確認くださいますよう、お願いいたします。
よくあるご質問- レストラン予約
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受付時間 10:00~20:00
- 天麩羅<しゅん>
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電話予約
TEL.03-5322-8151(直通)
受付時間:10:00~20:00
【しゅんのおすすめ】季節の天麩羅
内容
◆太刀魚 (時価)
◆かます 1,550円
◆銀杏 800円
◆蕪 650円
◆舞茸 650円
◆エリンギ 650円
◆里芋 650円
◆さつま芋 800円
※各コースにご追加頂けます。
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
※食物によるアレルギーのあるお客様は予めスタッフにお申し付けください。
内容
◆伊勢海老 17,000円
※身は天麩羅で、頭は味噌汁でご用意させて頂きます。
※各コースにご追加頂けます。
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
※食物によるアレルギーのあるお客様は予めスタッフにお申し付けください。
- 天麩羅<しゅん>
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電話予約
TEL.03-5322-8151(直通)
受付時間:10:00~20:00
平日限定ランチコース「つむぎ」
料金:4,500円 *サービス料・税金込
- ランチ
内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介2種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
- 除外日
- 2026年1月1日(木)~1月3日(土)
- 天麩羅<しゅん>
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電話予約
TEL.03-5322-8151(直通)
受付時間:10:00~20:00
ランチコース「ひたち」
期間:2025年5月1日(木)~12月31日(水)
料金:6,500円 *サービス料・税金込
- ランチ
内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本、魚介3種、野菜5種
・お食事
小海老のかき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
- 除外日
- 2026年1月1日(木)~1月3日(土)
- 天麩羅<しゅん>
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電話予約
TEL.03-5322-8151(直通)
受付時間:10:00~20:00
ランチコース「あさひ」
料金:8,500円 *サービス料・税金込
- ランチ
内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介5種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
- 除外日
- 2026年1月1日(木)~1月3日(土)
- 天麩羅<しゅん>
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電話予約
TEL.03-5322-8151(直通)
受付時間:10:00~20:00
料理長おすすめコース「しゅん」
期間:2025年3月1日(土)~12月28日(日)
料金:23,000円 *サービス料・税金込
- おすすめ
- ディナー
内容
~料理長が、旬の厳選食材を仕入れご堪能いただきます~
【3日前までの要予約】
・座付
・お造り
・進め肴
・天麩羅 巻海老2本 蝦夷鮑 他魚介4種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 または 天茶
・デザート
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
※食物によるアレルギーのあるお客様は予めスタッフにお申し付けください。
※【3日前までの要予約】
- 天麩羅<しゅん>
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電話予約
TEL.03-5322-8151(直通)
受付時間:10:00~20:00
ディナーコース「つくば」
料金:11,000円 *サービス料・税金込
- ディナー
内容
・座付2種
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介3種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
※表示価格は全てサービス料・税金込です。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
- 除外日
- 2025年12月31日(水)~2026年1月2日(金)
- 天麩羅<しゅん>
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電話予約
TEL.03-5322-8151(直通)
受付時間:10:00~20:00
ディナーコース「あかぎ」
料金:14,000円 *サービス料・税金込
- ディナー
内容
・座付2種
・進め肴
・お造り
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
※表示価格は全てサービス料・税金込です。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
- 除外日
- 2025年12月31日(水)~2026年1月2日(金)
- 天麩羅<しゅん>
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電話予約
TEL.03-5322-8151(直通)
受付時間:10:00~20:00
ディナーコース「ふじ」
期間:2025年5月1日(木)~12月30日(火)
料金:18,000円 *サービス料・税金込
- おすすめ
- ディナー
内容
・座付2種、進め肴、お造り
・天麩羅
巻海老2本・魚介4種・変わり揚げ1種・野菜5種
・お食事
かき揚げ小天丼 赤出汁 または 天茶漬け、香の物
・デザート
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。