7月より個室限定コースを開始しました。ぜひご利用ください。

最高の状態で揚げた天麩羅をさっぱりと塩で召し上がりいただけます。 塩は天麩羅の食材そのものの旨みを味わうことが出来ます。

天麩羅＜しゅん＞では、素材の味を引き出すために油へのこだわりをもっています。 生絞りの胡麻油を100％使用したこだわりの配合と洗練された技術で最高の天麩羅に仕上げます。 胡麻の香りと豊かな味わい、食感に仕上がっています。

＜しゅん＞の名に相応しい厳選された活けや生の食材を、そのまま調理し、 鮮度というこだわりを持ちながら天麩羅にしています。 各地の選り優れたこだわりの一品一品を適切な温度管理をすることで食材を最良の状態で提供しています。

ホテル直営店としての技と伝統を食材に応じて、 油の温度を変えて揚げる技。五感で揚げる巧みな技。

四季おりおりの食材を、メニュー全品にて味わうように工夫されています。 もちろん季節素材を使用した旬の天麩羅。食感と味わいで季節を感じてください。

天麩羅しゅんでは素材の持ち味を大切にし、「しゅん」ならではの食材をご用意しております。
その時期にしか味わうことの出来ない旬を天麩羅でお楽しみ下さい。

＊天候等により入荷にずれが生じることがございます＊