位于Main Tower２F的Nan-en中餐馆于 1971 年开业，与Keio Plaza Hotel的开业时间相同。
在“粤菜”概念在日本还相对陌生的年代，其创新的烹饪技法、独特的食材运用以及精致浓郁的口味吸引了广泛的关注，一种全新的中国菜系由此诞生。了解这段历史的人正是Nan-en现任主厨李国超，他的厨师生涯正是从Nan-en开始的。
李国超从食品准备部门的基层做起，年轻时便在厨房里跟随周福桐、谭彦斌等名厨磨练技艺。他表示，自己从前辈那里学到了烹饪技巧和严谨的烹饪态度。如今，他带领着一支庞大的厨房团队，珍视传承下来的传统，强调“精选优质食材，精工细作”，同时融入香港流行的烹饪手法，力求为顾客带来惊喜。这正是李国超精心保留的Nan-en风味。他卓越的厨艺和成就获得了认可，分别于2011年荣获“当代名厨奖”，并于2014年获得“黄丝带奖”。自Nan-en开业以来，李国超便一直兢兢业业地掌勺。
今天，当我站在厨房里时，我将继续谱写历史的新篇章。
