一款经久不衰的畅销产品。自Keio Plaza Hotel创立以来，众多传统风味一直传承至今，您是否知道“哥本哈根”这款深受喜爱的烘焙甜点，它已成为酒店的标志性伴手礼？其配方至今未变。据说，酒店开业之初，哈特穆特·凯特尔（Hartmut Keitel）在德国主厨的指导下，凭借其精湛的糕点技艺而声名鹊起。他以在丹麦学徒期间品尝到的一种甜点为基础，融入了自己的独特创意，最终创造出了这款酒店独创的斯堪的纳维亚风味烘焙甜点。
哥本哈根蛋糕以大量的黄油、蜂蜜和杏仁制成，经慢火烘焙，外皮酥脆芬芳，内里湿润绵软。其秘诀似乎在于两层面团的Harmony：先烘烤一个半小时，再填入蜂蜜、杏仁酱和杏子酱，最后再烘烤一个半小时。成品均为手工切割，并用透明薄膜精心包装。由于制作过程耗时耗力，糕点师秋山俊信每周仅制作约400个，每周仅供应约40盒，每盒10个。
“如今的食材和环境与我们最初开业时已截然不同，要继续传承传统配方并非易事，但我们衷心感谢顾客们，即使时代变迁，他们依然无条件地喜爱着我们的产品。这赋予了我们使命感。”秋山说道。正是在这些糕点师们满怀热情和奉献精神的支持下，酒店招牌的哥本哈根冰淇淋今年迎来了它的第48个年头。
*哥本哈根啤酒可在Main Tower２F Food Boutique “Poppins ”购买，也可通过官方网站的网上商店购买。此外，Main Tower３F Art Lounge “Duet ”还提供哥本哈根啤酒套餐（含咖啡或茶）。
*由于产量有限，如果商品售罄，我们深表歉意。
