“说到Keio Plaza Hotel的酱汁，这就是味道！”
我们很多客人可能也有同感。我们每家餐厅供应的法式沙拉酱都是自1971年开业以来一直沿用的传统配方。这个配方至今仍被精心保存，是由我们的名誉行政总厨绿川博亲（Hirochika Midorikawa）所创。
这道沙拉的配料非常简单：洋葱、谷物醋、沙拉油、芥末和伍斯特沙司。洋葱的甜味与米醋和芥末的清爽酸味完美融合，造就了这道世代以来深受人们喜爱的美味沙拉。京王广场酒店并没有使用白葡萄酒等昂贵的食材，而是选用常见的洋葱，打造出人人都爱、百吃不厌的经典风味。曾师从绿川的副行政总厨佐藤真一表示：“正是因为我们使用了简单的食材，才成就了这道深受大众喜爱的美味。”
这款法式沙拉酱是Keio Plaza Hotel所有沙拉酱的基础，其新宿厨房制作的沙拉酱也供应给位于Tama和八王子的酒店。此外，添加酱油等其他配料还可以调制出各种不同的口味，您可以在Super Buffet < Glass Court >品尝到这些风味各异的沙拉酱。
就连我们沙拉上的酱汁都有着悠久的历史。它们始终如一的口味，充分体现了酒店的声誉。
