21세기의 생태학적 클린 호텔을 목표로 1991년에 폐기물 지도위원회를 발족시킨 것을 시작으로 다양한 노력을 이어온 Keio Plaza Hotel.
특히 조리장에서 사용한 폐식용유의 분리수거와 재활용은 1992년부터 가장 먼저 착수한 에코 활동입니다. 이는 식물성 기름(폐식용유)을 전문업체가 수거하여 탈수·여과한 후 화장품 원료가 되는 고순도의 지방산으로 재생하여 재활용 비누로 탄생시키는 것. 2009년부터는 피부에도 부드러운 등급의 수비누로 정제하여 호텔 백야드의 일부 손씻는 곳에서 사용하고 있습니다.
버리면 수질오염, 태우면 이산화탄소 발생으로 이어지는 폐식용유. 그 유효활용은 폐기물의 감량을 실현하는 동시에 백야드 내에서의 안정적인 순환 재활용을 실현하고 있습니다.
