확실한 기술과 고급스러운 환대로 국내는 물론 해외에서도 높은 평가를 받는 Keio Plaza Hotel의 바텐더. 그들의 화려한 퍼포먼스와 청결감 넘치는 몸놀림에 매료되어 호텔 바텐더를 목표로 하는 젊은이들이 입사 후 처음으로 받는 세례는 대대로 이어져 내려오는 선배 바텐더들로부터 전해지는 특별한 헤어스타일입니다.
전용 기구와 전용 크림으로 칵테일을 만들 때에도 한 올의 흐트러짐 없이 깔끔하게 정돈된 스타일을 만드는 것이 Keio Plaza Hotel식. 드라이어를 쏘는 방법 등 세세한 부분까지 탈의실에서 선배가 전수한다고 합니다. 국내외에서 열리는 칵테일 대회 현장에서도 그 헤어스타일만으로 호텔 이름을 알 수 있을 정도. 바텐더의 헤어스타일이 호텔의 상징이 되다니, 조금 독특한 에피소드네요.
업계를 이끄는 리딩 바텐더들이 다수 있는 것으로 주목받는 Keio Plaza Hotel. 복장 단속 중에서도 특히 더 큰 열정을 쏟는 그 헤어스타일에는 호텔 바텐더로서의 빛나는 전통을 이어가는 자부심이 깃들어 있을지도 모릅니다.
