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~料理長厳選の食材・うつわを堪能~ 蒼樹庵で味わう、こだわりの和しゃぶしゃぶ朝食付

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【1日4組限定】和食統括料理長が産地へ出向き厳選した食材・うつわをふんだんに使用した「こだわりの朝食」を楽しめる宿泊プラン。お客様のご来店に合わせて炊き上げる魚沼産コシヒカリを、贅を尽くした品々とともに味わう“口福な朝”をお過ごしください。

 重要なお知らせ 
当面の間、ホテル内の各営業施設が臨時休業、営業時間の変更、サービス内容の変更をしている場合がございます。予めご了承くださいませ。
・宿泊サービス内容変更のご案内はこちら
・クラブフロア<プレミアグラン>のサービス内容変更のご案内はこちら

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【1日4組限定】ホテルの中の料亭・懐石<蒼樹庵>で味わう究極のご朝食 ≪3つのポイント≫

■Point 1 こだわりの食材
- 料理長自らが産地へ出向き、生産者との繋がりを大切にしながら厳選した食材たち。自然環境に恵まれた有明海産の海苔や、奇跡のもろみをから生まれた「奇跡の醤」と呼ばれる醤油など、まさに日本の食文化を旅するかのような逸品料理をお楽しみください。

■Point 2 厳選されたうつわ
- 佐賀県の有田焼"李荘窯"の市松三段重や長崎県の波佐見焼き、三重県伊賀焼きの土鍋 等、厳選したうつわを使用。目でもお楽しみいただける特別なご朝食をご用意いたします。

■Point 3 和みと清雅、ホテルの中の料亭で味わう特別な朝食
- 季節を取り入れた厳選の食材とうつわ、和装のスタッフによるあたたかな接客など、和の最上のおもてなしを、空間と料理のすべてでお届けする、懐石<蒼樹庵>。お席は個室またはホール席をご用意しております。優雅で贅沢なご朝食をお召し上がりください。

 

■ご朝食■
・会場: 懐石<蒼樹庵>
 ※1名様のご利用は、ホール席でのご案内となります。
 ※2名様以上のご利用は、掘りごたつ席でのご案内となります(テーブル席をご希望の場合は、お問い合わせください)。
・人数: 1~4名様(1日4組様限定)
・入店時間:  7:30/8:00/8:30/9:00 (閉店 10:30) より入店時間をお選びください

 

【 お品書き 】

~長崎県波佐見焼きの五連の皿に盛って~
<東雲皿> 小菜三種と紀州梅干 香の物二種
 朝の胃袋に目覚めを促す品々

~有田焼 "李荘窯" 市松三段重に盛って~
 <お造り>   二種盛り 妻もの 山葵 
  お醤油は岩手県陸前高田 八木澤醤油の“奇跡の醤(ひしほ)”使用。東日本大震災で流された樽の中に残った「もろみ」を培養し作られた奇跡の醤油です
 <焼き肴>  銀鱈みそ柚庵焼き だし巻玉子
  京都の西京味噌と当店オリジナルのタレにじっくり漬け込み、丁寧に焼き上げました

<しゃぶしゃぶ> 黒毛和牛と野菜各種 薬味 胡麻たれ ぽん酢

<お食事>
 ・釜炊き御飯 新潟県南魚沼産コシヒカリ使用
  三重県伊賀焼きの土鍋にて、お客様の入店時間に合わせて炊きたてをご用意いたします。
 ・佐賀県唐津産 自然薯とろろ
  佐賀県唐津「ささき農園」より有機トンネル栽培の自然薯を直送。皮ごと摩りおろし、香り旨みを逃しません。
 ・佐賀海苔 香味干し
  有明海の自然の恵み、通称「ばら干し」をご用意。

 和食統括料理長 加藤 敏之

※営業時間およびメニューは予告なく変更となる場合がございます。
※アレルギーや食材に関するご要望は事前にお知らせください。
※ご希望の入店時間でお受けできない場合、ホテルよりご連絡をさせていただく可能性がございます。
  また、入店時間に合わせてお料理をご用意するため、当日の時間変更は承りかねます。

 

■プレミアグランご滞在のお客様限定■

クラブラウンジは時間・内容を一部変更して営業しております。最新情報をご確認の上、ご利用くださいませ。
※クラブラウンジの営業内容については、こちらをご覧ください


■ご注意■
・宿泊の4日前までにご予約ください。
・写真はイメージです。
・季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
・ホテル会員、契約企業特典の同時利用はお断りさせていただきます。


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※表示料金には、サービス料・消費税が含まれております。
(宿泊料金〔室料+サービス料〕がお一人様一泊10,000円以上の場合、宿泊税が含まれております。)
ホテル会員・契約企業特典の同時利用はお断りさせていただきます。

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