2017 年 4 月 5 日，巴黎旺多姆威斯汀酒店的拿破崙Banquet Room充滿了熱烈的掌聲和祝賀。
「馬裡烏斯·杜特雷金獎」（Coupe d'Or Marius Dutray）設立於1958年，旨在表彰對全球酒店業有傑出貢獻的法國廚師。這項享有盛譽的獎項每隔幾年僅頒發一次，由法國烹飪學院院士和法國廚師協會執行委員會成員共同推薦。Keio Plaza Hotel名譽行政總廚綠川博親榮獲此獎項，成為首位獲此殊榮的日本人。頒獎典禮已舉行。
這項殊榮的往屆得主包括保羅·博古斯和喬爾·盧布松等名廚。獲獎後，綠川向在他早期學藝生涯中指導過他的眾多朋友表達了由衷的感謝，並表示他希望繼續工作，珍惜這些友誼和人脈，並以從事這份美好的職業為榮。
簡而言之，綠川將珍惜食材的天然風味和香氣，以及對基本功的尊重，作為其烹飪的首要原則。他15歲便踏入烹飪界，24歲赴歐洲深造，期間結識了許多“精益求精的廚師”，並深受他們的指導。如今，他已成為日本法式料理界的領導人物，但他將細膩與嚴謹理性相結合的烹飪技法和理念，依然未曾改變。
綠川先生也表示：「在珍視蘊含傳統智慧的菜餚的同時，我也希望能夠引導那些渴望挑戰新菜式的年輕人，拓展他們的熱情和視野。」自1971年Keio Plaza Hotel開業以來，綠川先生一直在這裡工作，近半個世紀以來引領著日本廚師們如今發展的歷史和傳承，綠川先生無疑地正在傳遞給年輕的法國廚師們如今。
