Keio Plaza Hotel的餐廳、酒廊及宴會所提供的麵包，大多由飯店專屬廚房的烘焙師傅手工製作。工作人員最早凌晨2點30分就開始工作，花費一整天時間完成製作。每日產量高達約4,000個，令人驚嘆。
為了回應期待飯店美味麵包的賓客，烘焙師傅們遵循1971年開業時首任烘焙主廚的傳統配方，製作經典麵包；同時研發活用自家酵母的麵包，以及符合季節和時代潮流的創新款式，種類豐富多樣。此外，每月由不同烘焙師傅推出的「月間麵包」也深受歡迎。
烘焙師傅們表示：「在每天變化的溫度和濕度中守護麵包美味的過程很有趣」「發酵中的麵包就像活生生的生命體，像孩子一樣可愛」，他們傾注熱情與美味的心意於每一個麵包。Keio Plaza Hotel也持續為眾多賓客傳遞獨特的美味與樂趣。
