位於Main Tower２F的Nan-en中餐館於 1971 年開業，與Keio Plaza Hotel的開業時間相同。
在「粵菜」概念在日本還相對陌生的年代，其創新的烹飪技法、獨特的食材運用以及精緻濃鬱的口味吸引了廣泛的關注，一種全新的中國菜係由此誕生。了解這段歷史的人正是Nan-en現任主廚李國超，他的廚師生涯正是從Nan-en開始的。
李國超從食品準備部門的基層做起，年輕時便在廚房裡跟隨周福桐、譚彥斌等名廚磨練技藝。他表示，自己從前輩那裡學到了烹飪技巧和嚴謹的烹飪態度。如今，他帶領著一支龐大的廚房團隊，珍惜傳承下來的傳統，強調“精選優質食材，精工細作”，同時融入香港流行的烹飪手法，力求為顧客帶來驚喜。這正是李國超精心保留的Nan-en風味。他卓越的廚藝和成就獲得了認可，分別於2011年榮獲“當代名廚獎”，並於2014年獲得“黃絲帶獎”。自Nan-en開幕以來，李國超便一直兢兢業地掌杓。
今天，當我站在廚房時，我將繼續譜寫歷史的新篇章。
