1992年4月，業界首家清酒吧「天之川」Amanogawa）在Keio Plaza Hotel盛大開業，其驚艷亮相堪稱一場「盛事」。同年，清酒等級制度被廢除，人們可以根據米種、產地等品質標準來選擇清酒。 「天之川」以前所未有的創新概念展現了Amanogawa的魅力與樂趣，例如根據清酒的特性選擇酒杯，以及在當時極為罕見地使用酒壺盛裝。這家酒吧頻頻出現在媒體報道中，成為引領清酒熱潮的先鋒，將清酒的形象徹底顛覆，使其成為一種時尚而令人愉悅的飲品。
從由專業認證的清酒侍酒師根據每位顧客的喜好挑選清酒，到最佳飲用方式、完美的溫酒技巧、佐餐小食，乃至酒器本身——自創立之初，Amanogawa便開始舉辦“酒廠聚會”，向顧客介紹來自日本各地酒廠的稀有佳釀和推薦產品，並持續關注新的口味和潮流。 2005年，他們將原有的天然木質招牌遷至日式餐廳「營」（Kagari）內，重新開幕。如今，顧客可以與吧台對面的清酒侍酒師交流，享受全新的用餐體驗。隨著日本料理被聯合國教科文組織列入世界遺產名錄，清酒也備受矚目，而擁有悠久歷史的Amanogawa，如今也迎來了來自世界各地的顧客。今晚，和往常一樣，吧台上迴盪著友善的「乾杯」聲，人們前來品嚐清酒帶來的各種魅力和樂趣。
