Keio Plaza Hotel經典招牌甜點之一「德式起司蛋糕」，自開業以來一直遵循傳統食譜製作，至今仍深受賓客喜愛。外層烤至金黃酥脆，內裡鬆軟濕潤，濃郁口感中帶有難以言喻的輕盈感。該食譜由開業時的德國籍總料理長保羅·穆勒（Paul Müller）與知名甜點藝術家兼製菓主廚哈特穆特·凱特爾（Hartmut Keitel）共同研發，關鍵在於「高溫高熱」。將熱騰騰的卡士達醬與起司和蛋白霜混合，趁熱充分攪拌，然後在200°C～230°C高溫下烘烤，鎖住濕潤口感。
Keio Plaza Hotel的甜點幾乎全部由館內甜點師傅手工製作，傳承前輩的獨家風味，為賓客奉上經典美味。
※德式起司蛋糕可於Main Tower ２F All Day Dining＜Jurin＞享用。
