為了成為 21 世紀生態清潔型飯店，Keio Plaza Hotel飯店採取了各種舉措，從 1991 年成立廢棄物管理指導委員會開始。
尤其值得一提的是，廚房廢棄食用油的分類和再利用是一項我們早在1992年就開始的環保活動。這項活動包括與一家專業公司合作收集植物油（廢棄食用油），對其進行脫水和過濾，然後將其再生為高純度脂肪酸，這些脂肪酸可用作化妝品成分，最終製成再生肥皂。自2009年以來，我們一直將其提煉成一種溫和親膚的水性肥皂，用於酒店部分客房的洗手區域。
廢棄食用油如果倒入下水道會污染水，燃燒會產生二氧化碳，而有效利用廢棄食用油可以減少浪費，並確保後院內穩定的循環回收系統。
