一款經久不衰的暢銷產品。自Keio Plaza Hotel創立以來，眾多傳統風味一直傳承至今，您是否知道「哥本哈根」這款深受喜愛的烘焙甜點，它已成為飯店的標誌性伴手禮？其配方至今未變。據說，在酒店開業之初，哈特穆特·凱特爾（Hartmut Keitel）在德國主廚的指導下，憑藉其精湛的糕點技藝而聲名鵲起。他以在丹麥學徒期間品嚐到的一種甜點為基礎，融入了自己的獨特創意，最終創造出了這款酒店獨創的斯堪的納維亞風味烘焙甜點。
哥本哈根蛋糕以大量的奶油、蜂蜜和杏仁製成，經慢火烘焙，外皮酥脆芬芳，內裡濕潤綿軟。其秘訣似乎在於兩層麵團的Harmony：先烤一個半小時 ，再填入蜂蜜、杏仁醬和杏桃醬，最後再烤一個半小時 。成品均為手工切割，並以透明薄膜精心包裝。由於製作過程耗時耗力，糕點師秋山俊信每週僅製作約400個，每週僅供應約40盒，每盒10個。
「如今的食材和環境與我們最初開業時已截然不同，要繼續傳承傳統配方並非易事，但我們衷心感謝顧客們，即使時代變遷，他們依然無條件地喜愛著我們的產品。這賦予了我們使命感。」秋山說。正是在這些糕點師們充滿熱情和奉獻精神的支持下，飯店招牌的哥本哈根冰淇淋今年迎來了它的第48年。
*哥本哈根啤酒可在Main Tower２F Food Boutique「Poppins」購買，也可透過官方網站的網路商店購買。此外，Main Tower３F Art Lounge「Duet」還提供哥本哈根啤酒套餐（含咖啡或茶）。
*由於產量有限，如果商品售罄，我們深表歉意。
