“說到Keio Plaza Hotel的醬汁，這就是味道！”
我們很多客人可能也有同感。我們每家餐廳供應的法式沙拉醬都是自1971年開業以來一直沿用的傳統配方。這個配方至今仍被精心保存，是由我們的名譽行政總廚綠川博親（Hirochika Midorikawa）所創。
這道沙拉的配料非常簡單：洋蔥、穀物醋、沙拉油、芥末和伍斯特醬。洋蔥的甜味與米醋和芥末的清爽酸味完美融合，造就了這道世代以來深受人們喜愛的美味沙拉。京王廣場飯店並沒有使用白酒等昂貴的食材，而是選用常見的洋蔥，打造出人人都愛、百吃不厭的經典風味。曾師從綠川的副行政總廚佐藤真一表示：“正是因為我們使用了簡單的食材，才成就了這道深受大眾喜愛的美味。”
這款法式沙拉醬是Keio Plaza Hotel所有沙拉醬的基礎，其新宿廚房製作的沙拉醬也供應給位於Tama和八王子的飯店。此外，添加醬油等其他配料還可以調製出各種不同的口味，您可以在Super Buffet < Glass Court >品嚐到這些風味各異的沙拉醬。
就連我們沙拉上的醬汁都有著悠久的歷史。它們始終如一的口味，充分體現了酒店的聲譽。
