Keio Plaza Hotel的酒吧擁有許多技藝精湛的調酒師，並屢獲殊榮。其成功的秘訣在於“每月特調雞尾酒”，這些原創雞尾酒每月更換，可在酒店的各個酒吧和酒廊品嚐。酒店開幕不久，即1972年10月，調酒師們便開始公佈「本月特種雞尾酒」。自此，這已成為飯店獨特的文化，調酒師們每月競相調製出各式各樣的原創雞尾酒。
「每月特調雞尾酒」計畫自創立之初至今，始終秉持著嚴格的甄選標準，每月僅甄選一款雞尾酒。對於年輕的調酒師而言，成為這款雞尾酒的創作者是他們的首要目標，而他們在打烊後反覆在吧台進行實驗的景象，也已成為酒店的傳統。這種創作原創雞尾酒的挑戰，有助於調酒師的專業發展。
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