环保
减少食品浪费的努力
关注SDGs的商品
提供使用“节俭香蕉”的商品
我司深受Dole“节约美味香蕉行动”启发，利用挑选过程中产生的外观不合格但仍可美味食用的“节约美味香蕉”制作饮品、冰淇淋、烘焙点心等，进行“救援”。
■可可&香蕉牛奶
地点：３F／＜Cocktail ＆Tea Lounge＞
■甜美香蕉&巧克力冰淇淋
地点：２F／Super Buffet＜Glass Court＞
■环保香蕉面包
地点：２F／Super Buffet＜Glass Court＞、Food Boutique＜Poppins＞
薯条盐
＜和食庵＞では、調理過程で発生する「唐津自然薯」の皮を無駄なく活かし、塩と混ぜ合わせ、大地の恵みの香り漂う万能塩に生まれ変わらせています。この塩は自然薯の天麩羅とともにお楽しみいただけます。
■自然薯の天麩羅 薯塩を添えて ～唐津ささき農園より～
店舗：2階／＜和食庵＞
哥本哈根边缘饼干
酒店推出长期深受喜爱的“哥本哈根酥饼”制作过程中产生的边角料制成的产品。虽然外形略显不规整，但美味依旧。这款产品诞生于酒店员工的创意。
■The Edges of Kopenhagener［数量限定］
销售地点：２F／Food Boutique＜Poppins＞
<Hotel Bakery>酥脆糖饼干
将外观稍微变形或烤色偏深的法棍，涂抹北海道产黄油与糖混合而成的美味糖霜，放入烤箱慢烤，进行升级再利用。
■“Hotel Bakery’s Sugar Rusk［数量限定］”
店铺：２F／Food Boutique＜Poppins＞
獺祭吐司、獺祭红豆包
利用制作日本酒“獺祭”时产生的酒粕打造的环保面包。这款面包秉持“獺祭”特有的果香风味与酒粕带来的Q弹柔软口感，旨在让喜爱日本酒与面包的人士都能满意。
■獭祭吐司／獭祭馒头
店铺：２F／Food Boutique＜Poppins＞
New Impact
将冲泡后的咖啡渣与柑橘类水果和香料一同熬煮，制作成独家咖啡糖浆。搭配苏打水，调制成口感清爽的软性饮料。
■New Impact
店铺：３F／＜Cocktail ＆Tea Lounge＞
Sunny Café
这款鸡尾酒融合了自家制咖啡糖浆（由滴滤咖啡后剩余咖啡渣再利用而成）与奶油，口感温和。
■Sunny Café
地点：３F／＜Cocktail ＆Tea Lounge＞
减少食品浪费
无法一次吃完的外带美食
环保餐具“mottECO（莫特可）”(*)上线
为减少食品浪费，餐厅为就餐客人提供环保FSC®认证外带容器，方便客人在用餐时如有剩菜可根据需求打包带走。通过客人自担责任外带剩菜，餐厅致力于减少食品浪费，并推广“剩菜自担责任带回”文化。
【mottECO（MottECO）活动】
中餐馆Nan-en，Banquet Room（正式晚宴提供面包和小糕点）
- 各店会提供可打包外带之剩余餐点相关资讯。
- 夏季暂停营业。
(*)“mottECO”是指
2022年由日本环境省为推广外带剩餐而公开征集的名称。名称蕴含“更环保”“带回家”的双重意义，旨在通过外带剩餐减少食品浪费。
注册为新宿区“食品浪费削减合作店”
本酒店致力减少食物浪费，例如提供半份餐点、少量餐点、临近保质期食品折扣销售等。2025年9月，所有直营餐厅、酒吧&休息厅、Food Boutique及Banquet Room均获新宿区“减少食物浪费合作店”认证。
引入食品共享服务“TABETE”
Food Boutique＜Poppins＞推出一款App服务，提供味道和品质无虞但难以售罄、可能被丢弃的商品以优惠价格购买（救援商品）。
适用商品：烘焙点心、果酱等
店铺：２F／Food Boutique＜Poppins＞
开展“美味食品浪费减量”活动
Food Boutique＜Poppins＞为尽量减少食品废弃物，会根据当日库存状况，于闭店前1小时左右以5折优惠销售。希望宾客能以实惠价格享用美味餐点，同时共同减少食物浪费。
适用商品：鲜奶油蛋糕、面包
店铺：２F／Food Boutique＜Poppins＞
活动时间：闭店前约1小时※视当日库存情况可能有所变动
推荐“3010运动”
我们建议宴会期间设置“干杯后30分钟、散席前10分钟的共同用餐时间”。与主办方携手共同减少食品浪费。
以往活动
推出可持续鸡尾酒“Revival Zero”
为减少营业过程中不可避免产生的废弃食材，我酒店在2023年2月～2024年8月期间推出了以榨取葡萄柚后剩余的果皮为原料的创新鸡尾酒，旨在减少食品浪费。
■“Revival Zero”
地点：２F／Main Bar＜Brillant＞
减少塑料使用
客房用品改为使用环保材料
牙刷、梳子、剃刀、浴帽等环保材质浴室用品包装由塑料改为纸质包装。Main Tower Standard Room的洗发精、护发素、沐浴乳也由个人包装小瓶改为补充式按压瓶，减少塑料使用。
客房矿泉水瓶材质优化
为体现环保理念，客房内矿泉水容器已更换为环保材质。通过改用玻璃瓶和铝罐，持续减少塑料使用量。
环保吸管更换
作为我们应对全球变暖和海洋塑料垃圾的环境保护工作的一部分，Keio Plaza Hotel连锁自 2018 年以来每年使用约 43 万根塑料吸管。此外，根据顾客的反馈并注重用户体验，我们已于 2022 年过渡到环保型可生物降解生物质塑料吸管。
食品容器包装无塑化
采用纸质包装的水溶性冰饮糖替代瓶装糖浆。无保质期设计也有助于减少食品浪费。此外，黄油也从塑料容器改为纸质包装。
资源循环
衣物回收活动
自2025年2月起，酒店内设立“旧衣回收箱”，回收不需要的衣物。回收的旧衣物将作为环保再生材料再利用，并转化为可重用或升华再利用的商品，帮助减轻地球环境负担。
摆放地点：Main Tower 47F SKY PLAZA IBASHO
Main Tower 19F 洗衣房
South Tower 18F 洗衣房
回收规则：仅回收洗涤后的衣物
来自企业的旧衣物（工作服等）无法回收
可回收物品：可重复使用的衣物（不可污损、破损、染色）
面巾、浴巾
领带、西装（需成套回收）
小物品（帽子、围巾、披肩）
包类、钱包、饰品
和服、腰带
建立食品循环再利用体系
通过将厨房产生的蔬菜边角料等食品循环资源回收再利用为鸡饲料，建立起“循环再利用”模式，生产的鸡蛋再度提供给宾客。部分门店早餐蛋饼等菜单使用此鸡蛋，避免将餐厨废弃物作为燃烧垃圾处理，而是作为资源进行循环再利用。
废弃食用油回收
酒店餐厅和Banquet Room回收的食用油废弃物，会与回收处理公司合作，制成肥皂、印刷溶剂等产品再利用。未来也将朝向作为可持续航空燃料（SAF）原料的活用努力。
Keio Plaza Hotel正在参与“用废弃食用油制造航空燃料，让飞机能够飞行”的项目。
水资源循环利用
Keio Plaza Hotel所在的新宿新都心地区，过去曾是“淀桥净水场”的所在地。该净水场为东京民众的生活用水提供服务长达67年，直到昭和40年（1965年）停用。
如今，Keio Plaza Hotel将厨房废水收集至地下３F的中水净化厂，经由生物处理净化后再利用于馆内厕所冲洗用水等。
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膜分离槽
利用中空纤维膜与生物技术分离污垢，提取洁净水。
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过滤原水槽
收集干净的水。
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活性炭吸附塔
有害物质和异味被活性炭吸附去除。
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灭菌罐
消灭细菌。
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通过泵抽取后输送至客房（卫生间冲洗用水）。
废弃咖啡胶囊回收
通过参加“雀巢咖啡胶囊回收计划”，回收部分客房提供的雀巢咖啡使用过的咖啡胶囊并进行回收再利用。
节能减废
连住期间床单/毛巾更换服务
为减少对地球环境的负担，连泊客人如无需更换床单/毛巾，请通过卡片等方式表达意愿。
实现CO 2排放量实质零的努力
从 2024 年 8 月开始，我们将着手把大楼内使用的所有电力都换成可再生能源，从而实现几乎零二氧化碳排放。
安装电动汽车快速充电器
自2022年6月起，酒店地下停车场内设有快速充电器“保时捷涡轮充电站”。通过推动电动车普及与快速充电器的导入，致力于减少温室气体排放。
屋顶绿化
作为对抗大都市热岛现象的有效措施，2008年在Main Tower 7楼屋顶实施大规模绿化。屋顶绿化的抑制热岛效应热量约为每小时145,000kcal，相当于夏季3个月期间持续运行75台8畳房间空调一整天的电力消耗。通过舒适宜人的美丽植栽为环境贡献一份心力。
更换为LED照明
酒店持续推进客房、餐厅、Banquet Room、后台等场所照明LED化，目前已完成约75% LED化。尚未对应的部分客房、Banquet Room及使用频率较低的仓库等场所也将陆续进行LED化。
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