【店舗営業のお知らせ】
17:00~22:00(最終入店21:00)
日本を代表し、今や世界中で楽しまれている「日本酒」。
四季折々の食材とともに、バリエーション豊富で多彩な日本酒の味わいをご堪能下さい。
日本酒バー<天乃川>では、ゲストの好みに合わせたお酒の紹介や、お料理と共にお楽しみいただけるよう、ペアリングのご提案などもさせていただきます。
夏場におすすめの日本酒をご紹介します。
❖奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛(下村酒造店 兵庫)
・ふっくらとした米の旨み、芯のある爽やかな酸味とのバランスに優れた骨太な辛口です
ボトル ¥11,400
一合 ¥ 2,900
❖与右衛門 純米吟醸 夏ぎんが 直汲み生原酒(川村酒造店 岩手)
・清涼感のあるスッキリした旨みとシャープな酸味
直汲みの特徴でもある爽快な口当りが心地よい
ボトル ¥11,400
一合 ¥ 2,900
❖金婚 十右衛門 直汲み 純米無濾過生原酒(豊島屋本店 東京)
・東京(江戸)の老舗、豊島屋本店の夏季限定酒
芳醇な米の旨み、グレープフルーツのような爽やかな酸味
ボトル ¥11,000
一合 ¥ 2,800
❖夏の利き酒セット ¥ 2,900
上記3銘柄を冷酒にて60mlずつお楽しみいただけます。
◆三陸蝦夷鮑の吟薯蒸し 6,500円
オリジナル純米大吟醸「かがり」醸造元の
大和川酒造(福島県喜多方市)の酒粕を使用し、
柔らかく仕上げた逸品。
佐賀唐津のささき農園の自然薯とろろと薯塩を
かけてお召し上がりいただきます。
海の幸、山の幸、日本の恵みをお楽しみください。
おすすめ日本酒 「かがり 純米大吟醸 (福島県)」
お米の柔らかい旨味と甘さが鮑ととろろを優しく包みます。
ぬる燗40℃くらいがおすすめ。
一 合 3,000円
四合瓶 11,500円
◆炙り鮎小袖寿司(五貫) 1,500円
◆冷やし鉢
(巻き海老 太閤牛蒡 茄子 冬瓜) 2,200円
おすすめ日本酒 「緑川 純米吟醸 雪洞貯蔵酒 (新潟県)」
味わいにふくよかさと、芯のある旨味が感じられる淡麗辛口タイプ。
暑い夏にサッパリと飲み進めやすい一品です。
一 合 2,200円
◆鶏の香り揚げ 2,200円
おすすめ日本酒 「神亀 大古酒 (埼玉県)」
昭和58年度醸造の長期熟成純米酒。鮮やかな色合いや味わいの奥深さ、
丸みを帯びた酸味がジューシーな鶏の旨みとマッチします。
60ml 2,400円
◆バニラアイス 貴醸酒添え 2,200円
おすすめ日本酒 「金婚 貴醸酒(東京都)」
琥珀色の甘口でトロリとした濃酵なお酒は食後のデザートにぴったり。
軽く温めてからバニラアイスに注ぎ、温と冷のハーモニーをお楽しみください。
貴醸酒 グラス(単品) 1,500円
純米大吟醸から純米酒まで、日本酒を少量ずつ(60ml×3銘柄)お試しいただけます
❖純米大吟醸・大吟醸 2,800円
・かがり 純米大吟醸 (福島)
・氷室 大吟醸 生酒 (岐阜)
・黒龍 大吟醸 (福井)
❖純米吟醸 2,300円
・緑川 雪洞貯蔵 緑 (新潟)
・松の司 楽 (滋賀)
・石鎚 (愛媛)
❖純米 1,800円
・会津娘 (福島)
・十右衛門 (東京)
・鶴齢 山田錦 (新潟)
「獺祭 挑む」は、旭酒造株式会社が“米農家のみなさまに夢を持ってもらいたい”という想いから2019年より開催している「最高を超える山田錦プロジェクト」の中で、独自の審査基準をクリアし選ばれた酒米を使用したものです。
熱しやすく冷めやすい性質を持つチタンを酒瓶に使用し、火入れをした後で急激に冷やすことが可能となり、熱によるダメージを最小限にとどめています。
また、「凍眠」と呼ばれるマイナス30度の液体アルコールで急速冷凍する手法で、飲む直前まで酒を冷凍保存することで搾りたての新鮮な状態を保つなど、最もおいしい状態にこだわった「獺祭」をご堪能ください。
獺祭 挑む
ボトル (720ml) ¥500,000
「獺祭 挑む」は、旭酒造株式会社が“米農家のみなさまに夢を持ってもらいたい”という想いから2019年より開催している「最高を超える山田錦プロジェクト」の中で、独自の審査基準をクリアし選ばれた酒米を使用したものです。
熱しやすく冷めやすい性質を持つチタンを酒瓶に使用し、火入れをした後で急激に冷やすことが可能となり、熱によるダメージを最小限にとどめています。
また、「凍眠」と呼ばれるマイナス30度の液体アルコールで急速冷凍する手法で、飲む直前まで酒を冷凍保存することで搾りたての新鮮な状態を保つなど、最もおいしい状態にこだわった「獺祭」をご堪能ください。
獺祭 挑む
ボトル (720ml) ¥500,000
◆三陸蝦夷鮑の吟薯蒸し 6,500円
オリジナル純米大吟醸「かがり」醸造元の
大和川酒造(福島県喜多方市)の酒粕を使用し、
柔らかく仕上げた逸品。
佐賀唐津のささき農園の自然薯とろろと薯塩を
かけてお召し上がりいただきます。
海の幸、山の幸、日本の恵みをお楽しみください。
おすすめ日本酒 「かがり 純米大吟醸 (福島県)」
お米の柔らかい旨味と甘さが鮑ととろろを優しく包みます。
ぬる燗40℃くらいがおすすめ。
一 合 3,000円
四合瓶 11,500円
◆炙り鮎小袖寿司(五貫) 1,500円
◆冷やし鉢
(巻き海老 太閤牛蒡 茄子 冬瓜) 2,200円
おすすめ日本酒 「緑川 純米吟醸 雪洞貯蔵酒 (新潟県)」
味わいにふくよかさと、芯のある旨味が感じられる淡麗辛口タイプ。
暑い夏にサッパリと飲み進めやすい一品です。
一 合 2,200円
◆鶏の香り揚げ 2,200円
おすすめ日本酒 「神亀 大古酒 (埼玉県)」
昭和58年度醸造の長期熟成純米酒。鮮やかな色合いや味わいの奥深さ、
丸みを帯びた酸味がジューシーな鶏の旨みとマッチします。
60ml 2,400円
◆バニラアイス 貴醸酒添え 2,200円
おすすめ日本酒 「金婚 貴醸酒(東京都)」
琥珀色の甘口でトロリとした濃酵なお酒は食後のデザートにぴったり。
軽く温めてからバニラアイスに注ぎ、温と冷のハーモニーをお楽しみください。
貴醸酒 グラス(単品) 1,500円
夏場におすすめの日本酒をご紹介します。
❖奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛(下村酒造店 兵庫)
・ふっくらとした米の旨み、芯のある爽やかな酸味とのバランスに優れた骨太な辛口です
ボトル ¥11,400
一合 ¥ 2,900
❖与右衛門 純米吟醸 夏ぎんが 直汲み生原酒(川村酒造店 岩手)
・清涼感のあるスッキリした旨みとシャープな酸味
直汲みの特徴でもある爽快な口当りが心地よい
ボトル ¥11,400
一合 ¥ 2,900
❖金婚 十右衛門 直汲み 純米無濾過生原酒(豊島屋本店 東京)
・東京(江戸)の老舗、豊島屋本店の夏季限定酒
芳醇な米の旨み、グレープフルーツのような爽やかな酸味
ボトル ¥11,000
一合 ¥ 2,800
❖夏の利き酒セット ¥ 2,900
上記3銘柄を冷酒にて60mlずつお楽しみいただけます。
純米大吟醸から純米酒まで、日本酒を少量ずつ(60ml×3銘柄)お試しいただけます
❖純米大吟醸・大吟醸 2,800円
・かがり 純米大吟醸 (福島)
・氷室 大吟醸 生酒 (岐阜)
・黒龍 大吟醸 (福井)
❖純米吟醸 2,300円
・緑川 雪洞貯蔵 緑 (新潟)
・松の司 楽 (滋賀)
・石鎚 (愛媛)
❖純米 1,800円
・会津娘 (福島)
・十右衛門 (東京)
・鶴齢 山田錦 (新潟)
「獺祭 挑む」は、旭酒造株式会社が“米農家のみなさまに夢を持ってもらいたい”という想いから2019年より開催している「最高を超える山田錦プロジェクト」の中で、独自の審査基準をクリアし選ばれた酒米を使用したものです。
熱しやすく冷めやすい性質を持つチタンを酒瓶に使用し、火入れをした後で急激に冷やすことが可能となり、熱によるダメージを最小限にとどめています。
また、「凍眠」と呼ばれるマイナス30度の液体アルコールで急速冷凍する手法で、飲む直前まで酒を冷凍保存することで搾りたての新鮮な状態を保つなど、最もおいしい状態にこだわった「獺祭」をご堪能ください。
獺祭 挑む
ボトル (720ml) ¥500,000
本館2階
※詳細は上記をご覧ください。
カウンター 10席(全席禁煙)
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。