【店舗営業のお知らせ】
17:00~22:00(最終入店21:00)
日本を代表し、今や世界中で楽しまれている「日本酒」。
四季折々の食材とともに、バリエーション豊富で多彩な日本酒の味わいをご堪能下さい。
日本酒バー<天乃川>では、ゲストの好みに合わせたお酒の紹介や、お料理と共にお楽しみいただけるよう、ペアリングのご提案などもさせていただきます。
「獺祭 挑む」は、旭酒造株式会社が“米農家のみなさまに夢を持ってもらいたい”という想いから2019年より開催している「最高を超える山田錦プロジェクト」の中で、独自の審査基準をクリアし選ばれた酒米を使用したものです。
熱しやすく冷めやすい性質を持つチタンを酒瓶に使用し、火入れをした後で急激に冷やすことが可能となり、熱によるダメージを最小限にとどめています。
また、「凍眠」と呼ばれるマイナス30度の液体アルコールで急速冷凍する手法で、飲む直前まで酒を冷凍保存することで搾りたての新鮮な状態を保つなど、最もおいしい状態にこだわった「獺祭」をご堪能ください。
獺祭 挑む
ボトル (720ml) 500,000円
今年もまろやかで丸みのある味わいの“ひやおろし”の季節になりました。
秋の味覚とともにご賞味ください。燗もおすすめです。
❖秋のおすすめ“ひやおろし”
1.いづみ橋 秋とんぼ 生酛 山田錦 (神奈川県海老名市)
一合 3,100円
四合瓶 12,300円
2.篠峯 雄町 山廃純米吟醸 秋色生酒 (奈良県御所市)
一合 2,900円
四合瓶 11,500円
3.与右衛門 秋桜「コスモス」純米吟醸 (岩手県花巻市)
一合 2,900円
四合瓶 11,500円
❖ひやおろし3種飲み比べセット (各60ml)2,900円
旬のひやおろし3種を一度に味わえるお得な飲み比べセットです
(3種すべて冷酒での提供となります)
季節のアラカルトメニューに合わせて利き酒師が日本酒をセレクトしました。
料理とのペアリングをお楽しみください。
◆三陸蝦夷鮑の吟薯蒸し 6,500円
オリジナル純米大吟醸「かがり」醸造元の
大和川酒造(福島県喜多方市)の酒粕を使用し、
柔らかく仕上げた逸品。
佐賀唐津のささき農園の自然薯とろろと薯塩を
かけてお召し上がりいただきます。
海の幸、山の幸、日本の恵みをお楽しみください。
おすすめ日本酒 「かがり 純米大吟醸 (福島県)」
お米の柔らかい旨味と甘さが鮑ととろろを優しく包みます。
ぬる燗40℃くらいがおすすめ。
一 合 3,000円
四合瓶 11,500円
◆鮟鱇葱味噌 1,300円
◆鮟肝ぽん酢 2,500円
おすすめ日本酒 「乾坤一 純米吟醸原酒 (宮城県)」
キレの良いシャープな味わいに米の旨みが調和した”旨辛”タイプ。
季節のお料理とあわせてお楽しみ下さい。
一 合(180ml) 2,000円
◆鰤の柚香焼 1,800円
◆鱈と雲子の酒蒸し~ぽん酢餡~ 2,300円
おすすめ日本酒 「諏訪泉 満点星 純米吟醸(鳥取県)」
奥深くまろやかな熟成感をお楽しみいただけます。
お燗酒にすることで食材の旨味をより引き立てるお酒です。
一 合(180ml) 2,100円
◆バニラアイス 貴醸酒添え 2,200円
おすすめ日本酒 「金婚 貴醸酒(東京都)」
琥珀色の甘口でトロリとした濃酵なお酒は食後のデザートにぴったり。
軽く温めてからバニラアイスに注ぎ、温と冷のハーモニーをお楽しみください。
貴醸酒 グラス(単品) 1,500円
純米大吟醸から純米酒まで、日本酒を少量ずつ(60ml×3銘柄)お試しいただけます
❖純米大吟醸・大吟醸 2,800円
・かがり 純米大吟醸 (福島)
・氷室 大吟醸 生酒 (岐阜)
・黒龍 大吟醸 (福井)
❖純米吟醸 2,300円
・緑川 雪洞貯蔵 緑 (新潟)
・松の司 楽 (滋賀)
・石鎚 (愛媛)
❖純米 1,800円
・会津娘 (福島)
・十右衛門 (東京)
・鶴齢 山田錦 (新潟)
今年もまろやかで丸みのある味わいの“ひやおろし”の季節になりました。
秋の味覚とともにご賞味ください。燗もおすすめです。
❖秋のおすすめ“ひやおろし”
1.いづみ橋 秋とんぼ 生酛 山田錦 (神奈川県海老名市)
一合 3,100円
四合瓶 12,300円
2.篠峯 雄町 山廃純米吟醸 秋色生酒 (奈良県御所市)
一合 2,900円
四合瓶 11,500円
3.与右衛門 秋桜「コスモス」純米吟醸 (岩手県花巻市)
一合 2,900円
四合瓶 11,500円
❖ひやおろし3種飲み比べセット (各60ml)2,900円
旬のひやおろし3種を一度に味わえるお得な飲み比べセットです
(3種すべて冷酒での提供となります)
季節のアラカルトメニューに合わせて利き酒師が日本酒をセレクトしました。
料理とのペアリングをお楽しみください。
◆三陸蝦夷鮑の吟薯蒸し 6,500円
オリジナル純米大吟醸「かがり」醸造元の
大和川酒造(福島県喜多方市)の酒粕を使用し、
柔らかく仕上げた逸品。
佐賀唐津のささき農園の自然薯とろろと薯塩を
かけてお召し上がりいただきます。
海の幸、山の幸、日本の恵みをお楽しみください。
おすすめ日本酒 「かがり 純米大吟醸 (福島県)」
お米の柔らかい旨味と甘さが鮑ととろろを優しく包みます。
ぬる燗40℃くらいがおすすめ。
一 合 3,000円
四合瓶 11,500円
◆鮟鱇葱味噌 1,300円
◆鮟肝ぽん酢 2,500円
おすすめ日本酒 「乾坤一 純米吟醸原酒 (宮城県)」
キレの良いシャープな味わいに米の旨みが調和した”旨辛”タイプ。
季節のお料理とあわせてお楽しみ下さい。
一 合(180ml) 2,000円
◆鰤の柚香焼 1,800円
◆鱈と雲子の酒蒸し~ぽん酢餡~ 2,300円
おすすめ日本酒 「諏訪泉 満点星 純米吟醸(鳥取県)」
奥深くまろやかな熟成感をお楽しみいただけます。
お燗酒にすることで食材の旨味をより引き立てるお酒です。
一 合(180ml) 2,100円
◆バニラアイス 貴醸酒添え 2,200円
おすすめ日本酒 「金婚 貴醸酒(東京都)」
琥珀色の甘口でトロリとした濃酵なお酒は食後のデザートにぴったり。
軽く温めてからバニラアイスに注ぎ、温と冷のハーモニーをお楽しみください。
貴醸酒 グラス(単品) 1,500円
「獺祭 挑む」は、旭酒造株式会社が“米農家のみなさまに夢を持ってもらいたい”という想いから2019年より開催している「最高を超える山田錦プロジェクト」の中で、独自の審査基準をクリアし選ばれた酒米を使用したものです。
熱しやすく冷めやすい性質を持つチタンを酒瓶に使用し、火入れをした後で急激に冷やすことが可能となり、熱によるダメージを最小限にとどめています。
また、「凍眠」と呼ばれるマイナス30度の液体アルコールで急速冷凍する手法で、飲む直前まで酒を冷凍保存することで搾りたての新鮮な状態を保つなど、最もおいしい状態にこだわった「獺祭」をご堪能ください。
獺祭 挑む
ボトル (720ml) 500,000円
今年もまろやかで丸みのある味わいの“ひやおろし”の季節になりました。
秋の味覚とともにご賞味ください。燗もおすすめです。
❖秋のおすすめ“ひやおろし”
1.いづみ橋 秋とんぼ 生酛 山田錦 (神奈川県海老名市)
一合 3,100円
四合瓶 12,300円
2.篠峯 雄町 山廃純米吟醸 秋色生酒 (奈良県御所市)
一合 2,900円
四合瓶 11,500円
3.与右衛門 秋桜「コスモス」純米吟醸 (岩手県花巻市)
一合 2,900円
四合瓶 11,500円
❖ひやおろし3種飲み比べセット (各60ml)2,900円
旬のひやおろし3種を一度に味わえるお得な飲み比べセットです
(3種すべて冷酒での提供となります)
季節のアラカルトメニューに合わせて利き酒師が日本酒をセレクトしました。
料理とのペアリングをお楽しみください。
◆三陸蝦夷鮑の吟薯蒸し 6,500円
オリジナル純米大吟醸「かがり」醸造元の
大和川酒造(福島県喜多方市)の酒粕を使用し、
柔らかく仕上げた逸品。
佐賀唐津のささき農園の自然薯とろろと薯塩を
かけてお召し上がりいただきます。
海の幸、山の幸、日本の恵みをお楽しみください。
おすすめ日本酒 「かがり 純米大吟醸 (福島県)」
お米の柔らかい旨味と甘さが鮑ととろろを優しく包みます。
ぬる燗40℃くらいがおすすめ。
一 合 3,000円
四合瓶 11,500円
◆鮟鱇葱味噌 1,300円
◆鮟肝ぽん酢 2,500円
おすすめ日本酒 「乾坤一 純米吟醸原酒 (宮城県)」
キレの良いシャープな味わいに米の旨みが調和した”旨辛”タイプ。
季節のお料理とあわせてお楽しみ下さい。
一 合(180ml) 2,000円
◆鰤の柚香焼 1,800円
◆鱈と雲子の酒蒸し~ぽん酢餡~ 2,300円
おすすめ日本酒 「諏訪泉 満点星 純米吟醸(鳥取県)」
奥深くまろやかな熟成感をお楽しみいただけます。
お燗酒にすることで食材の旨味をより引き立てるお酒です。
一 合(180ml) 2,100円
◆バニラアイス 貴醸酒添え 2,200円
おすすめ日本酒 「金婚 貴醸酒(東京都)」
琥珀色の甘口でトロリとした濃酵なお酒は食後のデザートにぴったり。
軽く温めてからバニラアイスに注ぎ、温と冷のハーモニーをお楽しみください。
貴醸酒 グラス(単品) 1,500円
純米大吟醸から純米酒まで、日本酒を少量ずつ(60ml×3銘柄)お試しいただけます
❖純米大吟醸・大吟醸 2,800円
・かがり 純米大吟醸 (福島)
・氷室 大吟醸 生酒 (岐阜)
・黒龍 大吟醸 (福井)
❖純米吟醸 2,300円
・緑川 雪洞貯蔵 緑 (新潟)
・松の司 楽 (滋賀)
・石鎚 (愛媛)
❖純米 1,800円
・会津娘 (福島)
・十右衛門 (東京)
・鶴齢 山田錦 (新潟)
「獺祭 挑む」は、旭酒造株式会社が“米農家のみなさまに夢を持ってもらいたい”という想いから2019年より開催している「最高を超える山田錦プロジェクト」の中で、独自の審査基準をクリアし選ばれた酒米を使用したものです。
熱しやすく冷めやすい性質を持つチタンを酒瓶に使用し、火入れをした後で急激に冷やすことが可能となり、熱によるダメージを最小限にとどめています。
また、「凍眠」と呼ばれるマイナス30度の液体アルコールで急速冷凍する手法で、飲む直前まで酒を冷凍保存することで搾りたての新鮮な状態を保つなど、最もおいしい状態にこだわった「獺祭」をご堪能ください。
獺祭 挑む
ボトル (720ml) 500,000円
本館2階
※詳細は上記をご覧ください。
カウンター 10席(全席禁煙)
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。