日本料理＜みやま＞ MIYAMA

期間：2025年7月27日（日）17:30（受付17:15）

料金：一般料金 18,000円・ホテル会員様料金 17,000円　※他の割引・特典との併用はできません。

内容

蔵元の貴重なお話を聞きながらお酒に合うお料理と新潟の銘酒とのマリアージュをお楽しみください。

【大洋酒造】国内外の品評会で高く評価され数々の賞を獲得している蔵元。
【宮尾酒造】地元産の米や清冽な井戸水を使用し、最高品質の酒造りにこだわっている。

【日本酒リスト】
夢想・辛口純米吟醸おりがらみ生原酒 散憂
夢想・辛口純米吟醸生原酒 心静
夢想・辛口純米 火入れ
〆張鶴 純米吟醸 山田錦
〆張鶴 吟撰
〆張鶴 吟醸 生貯蔵

期間：2025年6月1日（日）～6月30日（月）

料金：4,000円　※サービス料・税金込

内容

・小菜三種盛り　　胡麻和え　ほか　二種
・御造り　　　　　二種盛り合わせ
・サラダ　　　　　八王子野菜 ほか
・焼　物　　　　　本日の焼き物、玉子焼き
・蒸　物　　　　　茶碗蒸し
・揚　物　　　　　女鯒(めごち)梅衣揚げ
・煮　物　　　　　冬瓜、手羽先旨煮、人参
・食　事　　　　　青豆御飯、赤出汁、香の物
・デザート　　　　黒胡麻プリン

※ホール席でのみ承ります。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：2025年6月1日（日）～6月30日（月）

料金：8,000円　※サービス料・税金込

内容

鮪のオイル蒸しから始まり、本鮪、メバチ鮪、キハダ鮪の食べ比べ、メインは牛肉に似た歯ごたえと旨味を感じられる鮪のほほ肉のバター焼きなど鮪の美味しさを存分にご堪能ください。

・先　付　　鮪オイル蒸しとオクラの胡麻和え、
　　　　　　焼き茄子とろろかけ、尊菜
＜一の膳＞
・御造り　　鮪三種食べくらべ（本鮪、メバチ鮪、キハダ鮪）
＜二の膳＞
・小　付　　たたき鮪の和え物
・焼　物　　鮪ほほ肉バター焼き
・蒸　物　　茶碗蒸し
・煮　物　　鮪つみれ
・揚　物　　女鯒梅揚げ
・食　事　　鮪の漬け御飯、めかぶ、赤出汁、香の物
・水菓子

※御膳にて提供いたします。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：2025年6月1日（日）～6月30日（月）

料金：12,800円 ※サービス料･税金込

内容

・先　付　　尊菜、カリフラワーお浸し
・前　菜　　常節白和え、枝豆柚子胡椒風味、茗荷寿司
　　　　　　沢蟹、煮凍り
・御　椀　　太刀魚袱紗仕立て
・御造り　　三種盛り合わせ
・焼　物　　鱸蓮根挟み焼き、和牛塩焼き
・箸休め　　本日のすり流し
・煮　物　　金目鯛ごった煮
・揚　物　　雲丹と百合根の烏賊射込み
・食　事　　温麺
・水菓子

※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。

期間：2025年7月1日（火）～7月31日（木）

料金：4,000円　※サービス料・税金込

内容

・小　菜　　　　三種盛り
・御造り　　　　二種盛り合わせ
・サラダ　　　　八王子野菜 ほか
・焼　物　　　　からす鰈利休焼き
・小蓋物　　　　茶碗蒸し
・揚　物　　　　鱚の木賊(とくさ)揚げ
・煮　物　　　　鶏真丈生姜餡かけ
・食　事　　　　七夕ちらし寿司、赤出汁
・デザート　　　

※ホール席でのみ承ります。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：2025年7月1日（火）～7月31日（木）

料金：8,000円　※サービス料・税金込

内容

・先　付　　彩り野菜の揚げ浸し
・前　菜　　蓴菜酢、合鴨レモン、絹かつぎ
　　　　　　枝豆塩茹で、八王子野菜 ほか
＜御　膳＞
・御造り　　二種盛り合わせ
・焼　物　　かます梅醤油焼き
・冷し鉢　　冷製 茶碗蒸し
・揚　物　　鮎と海老の天麩羅
・煮　物　　鰻蒲焼きと野菜の炊き合わせ
・食　事　　和牛焼肉小丼、赤出汁、香の物
・水菓子　　

※御膳にて提供いたします。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：2025年7月1日（火）～7月31日（木）

料金：12,800円 ※サービス料･税金込

内容

・前　菜　　胡麻豆腐、蓴菜酢
　　　　　　小鮑磯煮、絹かつぎ、枝豆塩茹で
　　　　　　鮎の一夜干し
　　　　　　和風カプレーゼ
・御　椀　　冷製 南瓜のすり流し
・御造り　　三種盛り合わせ
・焼　物　　和牛塩焼き 温野菜添え
　　　　　　鰻小串焼き
・煮　物　　合鴨葛煮と米茄子オランダ煮
・揚　物　　国産鱧の唐揚げ
・食　事　　冷製 ひも川うどん
・水菓子　　

※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。

期間：2025年8月1日（金）～8月31日（日）

料金：4,000円　※サービス料・税金込

内容

・小　菜　　三種盛り
・御造り　　鮪の御造り
・サラダ　　八王子野菜 ほか
・焼　物　　鶏つくね串焼き 焼き野菜添え
・小蓋物　　茶碗蒸し
・揚　物　　鱧の唐揚げ
・煮　物　　冷し煮物 胡麻餡かけ
・食　事　　麦御飯 とろろ添え
　　　　　　赤出汁、香の物
・デザート　

※ホール席でのみ承ります。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：2025年8月1日（金）～8月31日（日）

料金：8,000円　※サービス料・税金込

内容

・先　付　　生湯葉と紅ズワイ蟹の生姜餡かけ
・前　菜　　川海老唐揚げ、穴子八幡巻き
　　　　　　クリームチーズ西京漬け
　　　　　　枝豆塩茹で、八王子野菜 ほか
＜御　膳＞
・御造り　　二種盛り合わせ
・焼　物　　本鮪トロ レアステーキ
・小蓋物　　茶碗蒸し
・揚　物　　鱧と海老の天麩羅
・煮　物　　冷製 炊き合わせ　胡麻餡かけ
・食　事　　鰻蒲焼き御飯、御吸物、香の物
・水菓子　　

※御膳にて提供いたします。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：2025年8月1日（金）～8月31日（日）

料金：12,800円 ※サービス料･税金込

内容

・先　付　　生湯葉と紅ズワイ蟹の生姜餡かけ
・前　菜　　川海老唐揚げ、穴子八幡巻き
　　　　　　新生姜と諸胡瓜のひしほ味噌添え
　　　　　　枝豆塩茹で、クリームチーズの西京漬け
・御　椀　　国産鱧葛打ち
・御造り　　三種盛り合わせ
・焼　物　　和牛と野菜の焼きころがし
・煮　物　　冷製 蝦夷鮑と大根の柔らか煮
・揚　物　　鮎の蓼衣揚げ
・食　事　　鰻のひつまぶし、鰹出汁、香の物
・水菓子　　

※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：2,500円～　※サービス料・税金込

内容

◆二段ちらし　　2,500円　※平日のみ・数量限定
　ちらし（まぐろ赤身、白身魚など全七種）
　御椀／デザート

◆和食膳「彩美（さいび）」　3,000円　※平日のみ
　果実酢／小菜三種／御造り／サラダ（八王子野菜 ほか）
　焼物／玉子焼き／蒸物／揚物／煮物
　御飯、赤出汁、香の物／デザート

◆鮨ランチ　3,500円
　まぐろ、白身魚、ほか六貫／巻物三個／玉子焼き
　御椀／デザート

※サービス料・税金込
※ホール席でのみ承ります。
※季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：5,000円　※サービス料・税金込

内容

・小鉢二種
・口取り三種
・御造り　二種盛り合わせ
・焼　物　本日の焼魚
・サラダ
・煮　物
・蒸　物　茶碗蒸し
・揚　物　海老と野菜の天麩羅
・食　事　御飯、赤出汁、香の物
・デザート

※ホール席でのみ承ります。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：6,500円　※サービス料・税金込

内容

・小鉢二種
・口取り三種
・御造り　二種盛り合わせ
・焼　物　本日の焼魚
・サラダ
・煮　物
・蒸　物　茶碗蒸し
・揚　物　海老と野菜の天麩羅
・食　事　握り鮨五貫、赤出汁
・デザート

※平日ランチのみ個室でも承ります（お部屋代を別途頂戴いたします）。
※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：10,000円　※サービス料・税金込

内容

・先　付　三種
・御造り　二種盛り合わせ
・焼　物　季節の焼物
・蒸　物　茶碗蒸し
・煮　物　炊き合わせ
・食　事　握り鮨七貫、赤出汁
・水菓子

※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：18,000円　※サービス料・税金込

内容

・小　付　三種
・前　菜　五種盛り合わせ
・御　椀
・御造り　本まぐろトロと二種盛り合わせ
・強　肴　黒毛和牛ステーキ ～鉄板焼 やまなみより～
・蒸　物　ふかひれ玉地蒸し
・煮　物　鮑の磯煮
・揚　物　車海老の衣揚げ
・食　事　握り鮨五貫 ～鮨処 八一より～、赤出汁
・デザート

※個室の場合はお部屋代を別途頂戴いたします。
※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：15,000円～　※サービス料・税金込

内容

※写真は「白扇」のイメージです。

◆料金
お祝い会席「白扇」　15,000円
お祝い会席「鳳凰」　25,000円
※サービス料・税金込

◆お祝い会席「白扇（はくせん）」　15,000円　※サービス料・税金込
・祝　肴　小付二種、前菜三種盛り合わせ
・祝　椀　相並(あいなめ)葛打ち
・御造り　三種盛り合わせ
・家喜物　鯛姿焼き
・煮　物　伊勢海老具足煮
・揚　物　蟹の衣揚げ
・食　事　赤飯、赤出汁、香の物
・デザート

◆お祝い会席「鳳凰」は、ご予約をいただきましてから御献立をおつくりいたします。

※個室の場合はお部屋代を別途頂戴いたします。
※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。
※3日前までのご予約にて承ります。
※お祝い会席の御献立は予告なく変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：4,500円～　※サービス料・税金込

内容

◆握り鮨「佳良（かりょう）」　4,500円　※サービス料・税金込
　トロ、白身魚、いくら、ほか 五貫
　巻物三個／玉子焼き／御椀／デザート

◆握り鮨「極（きわみ）」　8,000円　※サービス料・税金込
　トロ二貫、白身魚、いくら、ウニ、ほか 五貫
　玉子焼き／御椀／デザート

※「極」は個室でも承ります。（お部屋代を別途頂戴いたします）。
※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：6,500円～　※サービス料・税金込

内容

＊写真は「鰻御膳」のイメージです。

◆鰻重セット　　6,500円　※サービス料・税金込
・鰻重
・肝吸い、香の物

◆鰻御膳　　　　7,500円　※サービス料・税金込
・小付三種
・茶碗蒸し
・鰻重
・肝吸い、香の物
・デザート

※平日ランチのみ個室でも承ります（お部屋代を別途頂戴いたします）。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：お一人様　7,500円　※サービス料・税金込

内容

・先　付　二種　サラダ
・御造り　二種盛り合せ
・蒸　物　茶碗蒸し
・焼　物　
・揚　物
・食　事　料理長おすすめの食事

【飲み放題】※ラストオーダーは終了時間の30分前です、
瓶ビール／日本酒／焼酎（麦・芋）／ワイン（赤・白）
ウイスキー／ノンアルコールビール／ソフトドリンク

※120分制
※2名様より、ホール席でのみ承ります。
※各種割引・ご優待との併用はできません。
※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：9,500円～ ※サービス料・税金込

内容

◆料金
◆法要プラン「椿」　　 9,500円
◆法要プラン「睡蓮」　 13,500円
※サービス料・税金込

＊写真は「睡蓮」のイメージです。

❖ 個室をご希望のお客様 ❖
※お部屋代を別途頂戴いたします。 (1部屋 6,000円 / 2時間)
※「陰膳」をサービスいたします 。
※「陰膳」を希望されない場合、お料理一品（茶碗蒸し）をサービスいたします 。

❖ ホール席をご希望のお客様 ❖
※「陰膳」のご用意が出来ないため、お料理一品（茶碗蒸し）をサービスいたします 。

◆法要プラン「椿（つばき）」　9,500円　※サービス料・税金込
・献杯ドリンク付（お一人様一杯）
・果実酢
・前　菜　五種盛り合わせ
・本日の御椀
・御造り　二種盛り合わせ
・本日の焼物
・煮　物　炊き合わせ
・揚　物　天麩羅盛り合わせ
・食　事　御飯、赤出汁、香の物
・デザート

◆法要プラン「睡蓮（すいれん）」　13,500円　※サービス料・税金込
・献杯ドリンク付（お一人様一杯）
・果実酢
・前　菜　七種盛り合わせ
・本日の御椀
・御造り　三種盛り合わせ
・焼　物　本日の焼物
・煮　物　豚角煮
・揚　物　車海老と鱚の天麩羅
・食　事　鰻御飯、赤出汁、香の物
・デザート

※各種割引クーポン・一部のポイントプログラムとの併用はできません。
※個室の場合はお部屋代を別途頂戴いたします。空き状況についてはレストラン予約までお電話でお問合せください。
※個室ご利用の場合に「影膳」がご不要の場合も「茶碗蒸し」をサービスいたします。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により料理内容や器等が変更となる場合がございます。

期間：お正月など特定の期間を除きます。

料金：3,500円　※サービス料・税金込

内容

瓶ビール、日本酒、麦焼酎、芋焼酎、ワイン（赤・白）、ウィスキー、ノンアルコールビール、ソフトドリンク

※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。
※各種割引・ご優待との併用はできません。
※飲み放題のラストオーダーは2時間制の30分前となります。

期間：※お正月など特定の期間を除く

料金：8,000円～　※サービス料・税金込

内容

◆お料理＋個室料
◆前日17:00までの要ご予約
◆120分制
◆3名～16名様

①お一人様　 8,000円プラン
②お一人様　10,000円プラン
③お一人様　12,800円プラン

◇料理
PDFでメニューを見る（6月）
PDFでメニューを見る（7月）
PDFでメニューを見る（8月）
※お料理、個室料、サービス料・税金込
※個室のご指定は承れません。
※各種割引・一部のポイントプログラムとの併用はできません。
※写真はイメージです。季節・天候により料理内容、器等が変更となる場合がございます。

◆飲み放題（オプション）をお付けする場合･･･お一人様 3,500円
瓶ビール／焼酎（芋・麦）／日本酒／ワイン（赤・白）
ウイスキー／ノンアルコールビール／ジンジャーエール
コーラ／ウーロン茶／アップルジュース
※飲み放題のラストオーダーは2時間制の30分前となります。

期間：2025年1月6日（月）より

料金：1,500円～　※サービス料・税金込

内容

◆お子様ハンバーグ御膳
3,000円

◆お子様プレート
1,500円

※サービス料・税金込

◆お子様ハンバーグ御膳　3,000円　※サービス料・税金込
　海老フライ／アメリカンドック／ポテトフライ／玉子焼き
　鶏唐揚げ／茶碗蒸し
　ハンバーグ、蒸し野菜／ポテトサラダ
　白御飯、赤出汁
　デザート（ゼリー、アイスクリーム）
　ジュース

◆お子様プレート　　　　　　1,500円　※サービス料・税金込
　海老フライ／鶏唐揚げ／ポテトフライ／ミートボール
　茶碗蒸し／玉子焼き／蒸し野菜／ポテトサラダ
　俵御飯／デザート
　ジュース

※写真はイメージです。季節により、料理内容や食器が変更となる場合がございます。