クリスマスの窓辺を華やかに彩る
美しい木箱と3輪のポインセチアのケーキ

クリスマスの象徴でもあるポインセチアを模した、新作ケーキ。美しい年輪が刻まれたプランターの中には、3種のケーキが閉じ込められています。アールグレイ、トンカ豆、ローズの順に香り高く移り変わっていく、考え尽くされた味の変化もお楽しみいただけます。

7種の驚きが隠された聖夜の贈り物
幸せのふくろうが運ぶ3冊の物語

7種類のケーキからなる3冊のアンティークブック。場所によって異なる味を分け合う楽しみが、クリスマスの思い出に華を添えます。作り込まれた表紙の造形、幸せを運ぶふくろう、ひらりと舞う落ち葉など、シェフパティシエの精巧な技術が詰まった傑作で、記憶に残るひとときを。

幾層にも重なった素材が織りなすハーモニー
たくさんの笑顔が溢れる
クリスマスのストーリー

チョコレートで仕上げた美しい本の中には、ベリーのジュレを合わせ たピスタチオ&マスカルポーネ、キャラメル&ショコラの2種の異なる 味わいが詰まっています。シェフパティシエ茂木による、毎年ご好評の 逸品です。

雪をまとったような淡いピンクの白いちご
やさしい香りと爽やかな甘みに包まれる
ひととき

土作りに徹底的にこだわり、一粒一粒に愛情を込めて栽培する、茨城県鉾田市のいちご専門農家 村田農園による白いちご「淡雪」をふんだんに使用。淡いピンクの果肉と、酸味が少なくやさしい香りと甘みが特徴の「淡雪」を主役に、シェフパティシエ穐山がひとつひとつの素材を厳選した逸品です。

村田農園の「淡雪」

白いちご「淡雪」はもともとさがほのかの変異株といわれており、赤い一般的ないちごに比べ流通量が少ない希少ないちごです。中でも茨城県鉾田市の村田農園による「淡雪」は粒が大きく、均整のとれた味と芳醇な果汁が醍醐味です。果皮には光沢があり、香りの高さも魅力で、同じ「淡雪」でも「村田農園の淡雪」はワンランク上の味わいと評されます。

厳選した国産素材で仕立てた
シンプルながらも贅沢なプレミアムケーキ

糖度の高い上質な国産いちご、厳選した国産小麦、名古屋コーチンの卵など、素材のひとつひとつをシェフパティシエ穐山が最大限にこだわり抜いたクリスマス限定のプレミアムなショートケーキ。

ホテル伝統の王道クリスマスケーキ

すっきりした口どけの生クリームと贅沢に飾りつけたいちごが織りなす、ホテル伝統のクリスマスケーキ。

濃厚でなめらかなチョコレートと
爽やかなムースが奏でる
光り輝くクリスマスの協奏曲

とろけるような口どけのチョコレートのムースに、 クリーミーでなめらかなクレームブリュレと風味 豊かなピスタチオのムースを重ねました。クレーム ブリュレに加えた白ワインとフランボワーズが、 上品な爽やかさをもたらし、奥行きのある味わいに。

たっぷりとバターを使用したしっとりとした生地に、ラム酒に漬けたドライフルーツやナッツが詰め込まれています。京王プラザホテル初代シェフから受け継がれる、ドイツ生まれのクリスマス伝統菓子です。

マジパンを贅沢に使った濃厚な抹茶生地に、和栗の甘露煮、丹波産黒豆、手亡豆とこだわり抜いた和素材を組み合わせた逸品。

自家製酵母種を使用した風味豊かな生地とドライフルーツの芳醇な香りが魅力のパネトーネ。クリスマス時期の朝食やデザートなど様々なシーンで楽しまれる伝統菓子です。