【店舗営業のお知らせ】
11:30~15:00(ラストオーダー 14:00)
17:00~21:30(ラストオーダー お料理20:30 お飲物21:00)
本館7階、モダンな庭園風景が広がるハイグレードな和食名店フロアに位置。
天麩羅<しゅん>の名にふさわしく、全国各地の選りすぐりの海の幸・山の幸を、鮮度と油にこだわり、最高に美味しいタイミングで衣に閉じ込めてご提供いたします。
天麩羅職人の繊細な技術が織りなす、絶妙な食感と旬の味覚をお楽しみください。
こだわりの配合でブレンドした特製胡麻油は胡麻本来の自然な風味と軽やかな食感を生み出し幅広い世代の方に愛されています。油の音に耳をすまし、ご提供するまでの蒸らし時間を見極める揚げ手の洗練された技術により、食材のもつ旨味を最大限に引き出します。
◆料金
18,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・座付2種
・お造り
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
変わり揚げ1種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
◆料金
23,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
<~1月13日(月)までのメニュー>
・座付
・お造り
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
<1月14日(火)~2月28日(金)までのメニュー>
・座付二種 ふぐ煮凝り ふぐ皮ぽん酢和え
・お造り ふぐ刺し
・進め肴 若竹椀
・天麩羅 巻海老2本
ふぐ 雲丹礒部巻き 他 魚介3種
山菜を含む野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 または 天茶
・デザート メロン 苺 はちみつアイス
※ふぐがメインのコースでございます。
◆料金
8,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介5種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:18,000円 *サービス料・税金込
◆料金
18,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
有田焼で楽しむ天麩羅の宴
◆内容
・座付二種
・お造り 二種盛り 妻もの 山葵
・口替り
・天麩羅
巻海老2本
地蛤と魚介四種
山菜含む野菜五種
・お食事 小海老のかき揚げ ①天丼 ②天茶漬け よりお選び下さい
・デザート
「伊勢海老」
◆料金
17,000円
※身は天麩羅で、頭は味噌汁でご用意させて頂きます。
「河豚」
◆料金
3,000円から
※仕入れ状況により値段が変わることがございます。
料金:4,500円 *サービス料・税金込
◆料金
4,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介2種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:6,500円 *サービス料・税金込
◆料金
6,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
貝殻ごと揚げた蛤に、鯛の大葉巻きや山菜など、春を感じる食材たちを軽やかな薄衣に閉じ込めて。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
蛤 鯛の大葉巻き ほか魚介1種
山菜を含む野菜5種
・お食事 小海老のかき揚げ小天丼 赤出汁 香の物 または 天茶
・デザート 桜アイスクリーム
料金:6,500円 *サービス料・税金込
◆料金
6,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介3種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:8,500円 *サービス料・税金込
◆料金
8,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介5種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:18,000円 *サービス料・税金込
◆料金
18,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
有田焼で楽しむ天麩羅の宴
◆内容
・座付二種
・お造り 二種盛り 妻もの 山葵
・口替り
・天麩羅
巻海老2本
地蛤と魚介四種
山菜含む野菜五種
・お食事 小海老のかき揚げ ①天丼 ②天茶漬け よりお選び下さい
・デザート
料金:11,000円 *サービス料・税金込
◆料金
11,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・座付2種
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介3種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:14,000円 *サービス料・税金込
◆料金
14,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・座付2種
・進め肴
・お造り
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:18,000円 *サービス料・税金込
◆料金
18,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・座付2種
・お造り
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
変わり揚げ1種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:23,000円 *サービス料・税金込
◆料金
23,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
<~1月13日(月)までのメニュー>
・座付
・お造り
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
<1月14日(火)~2月28日(金)までのメニュー>
・座付二種 ふぐ煮凝り ふぐ皮ぽん酢和え
・お造り ふぐ刺し
・進め肴 若竹椀
・天麩羅 巻海老2本
ふぐ 雲丹礒部巻き 他 魚介3種
山菜を含む野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 または 天茶
・デザート メロン 苺 はちみつアイス
※ふぐがメインのコースでございます。
料金:4,500円 *サービス料・税金込
◆料金
4,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介2種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:6,500円 *サービス料・税金込
◆料金
6,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
貝殻ごと揚げた蛤に、鯛の大葉巻きや山菜など、春を感じる食材たちを軽やかな薄衣に閉じ込めて。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
蛤 鯛の大葉巻き ほか魚介1種
山菜を含む野菜5種
・お食事 小海老のかき揚げ小天丼 赤出汁 香の物 または 天茶
・デザート 桜アイスクリーム
料金:18,000円 *サービス料・税金込
◆料金
18,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
有田焼で楽しむ天麩羅の宴
◆内容
・座付二種
・お造り 二種盛り 妻もの 山葵
・口替り
・天麩羅
巻海老2本
地蛤と魚介四種
山菜含む野菜五種
・お食事 小海老のかき揚げ ①天丼 ②天茶漬け よりお選び下さい
・デザート
料金:6,500円 *サービス料・税金込
◆料金
6,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介3種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:8,500円 *サービス料・税金込
◆料金
8,500円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・小鉢
・サラダ
・天麩羅
巻海老2本
魚介5種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:11,000円 *サービス料・税金込
◆料金
11,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・座付2種
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介3種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:14,000円 *サービス料・税金込
◆料金
14,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・座付2種
・進め肴
・お造り
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:18,000円 *サービス料・税金込
◆料金
18,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
・座付2種
・お造り
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
変わり揚げ1種
野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
料金:23,000円 *サービス料・税金込
◆料金
23,000円
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
<~1月13日(月)までのメニュー>
・座付
・お造り
・進め肴
・天麩羅
巻海老2本
魚介4種
野菜4種
・お食事 かき揚げ小天丼 赤出汁 または天茶漬け、香の物
・デザート
<1月14日(火)~2月28日(金)までのメニュー>
・座付二種 ふぐ煮凝り ふぐ皮ぽん酢和え
・お造り ふぐ刺し
・進め肴 若竹椀
・天麩羅 巻海老2本
ふぐ 雲丹礒部巻き 他 魚介3種
山菜を含む野菜5種
・お食事 かき揚げ小天丼 または 天茶
・デザート メロン 苺 はちみつアイス
※ふぐがメインのコースでございます。
「河豚」
◆料金
3,000円から
※仕入れ状況により値段が変わることがございます。
「伊勢海老」
◆料金
17,000円
※身は天麩羅で、頭は味噌汁でご用意させて頂きます。
天麩羅<しゅん>では、素材の味を引き出すために油へのこだわりをもっています。
ひとつは生絞りの胡麻油、もうひとつは時間をかけてじっくり精製された玉締め絞りの胡麻油。二つの胡麻油を絶妙に配合し、揚げ手の洗練された技術で食材のもつ旨味を最大限に引き出します。
最高の状態で揚げた天麩羅をさっぱりと塩で召し上がりいただけます。
塩は天麩羅の食材そのものの旨みを味わうことが出来ます。
<しゅん>の名に相応しい厳選された活けや生の食材を、そのまま調理し、鮮度というこだわりを持ちながら天麩羅にしています。
各地の選り優れたこだわりの一品一品を適切な温度管理をすることで食材を最良の状態で提供しています。
ホテル直営店としての技と伝統を食材に応じて、油の温度を変えて揚げる技。五感で揚げる巧みな技。
四季おりおりの食材を、メニュー全品にて味わうように工夫されています。
もちろん季節素材を使用した旬の天麩羅。食感と味わいで季節を感じてください。
席はおまかせとなりますが、テーブル、カウンターのどちらかをご指定の場合は下記よりお電話にてご希望をお申し付けください。
本館7階
※詳細は上記をご覧ください。
カウンター 10席 テーブル(4名様掛け)2卓(全席禁煙)
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。