天麩羅＜しゅん＞ Shun

選び抜かれた旬の食材を
匠の技で極上の一品へ

店舗情報

• 

  江戸前にこだわり、旬を味わう

  江戸前の技を大切にしながら、活けや生の旬素材を厳選。四季折々の食材を最良の状態で揚げ、食感と味わいで季節を感じる天麩羅をご用意いたします。

• 

  油と塩にまでこだわった、素材を引き立てる技術

  胡麻本来の自然な風味と軽やかな食感を生み出すこだわりの配合でブレンドした特製胡麻油で、素材に合わせて油温を調整。塩で味わうことで、食材本来の旨みを際立たせます。繊細な技術が、一品一品の完成度を高めています。

• 

  静けさと上質感のある空間

  料亭街をイメージしたフロアに位置し、木質を基調とした清潔感ある店内と、黒御影石のカウンターが特徴。
  落ち着いた空間で、職人との距離感も楽しめます。