天麩羅 <순 > Shun
엄선된 제철 식재료를
장인의 기술로 일품 요리로
전국 각지에서 엄선한 해산물과 산나물을 장인의 숙련된 기술로 그날의 최상의 상태로 제공.
고카쿠산스이풍 정원의 전망과 고요함, 그리고 안락함을 갖춘 공간에서 장인의 기술이 빛나는 전문점의 맛과 고급스러운 서비스를 즐기시기 바랍니다.
매장 정보
- 장소
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本館7階
- 영업시간
11:30~15:00(라스트 오더 14:00)
17:00~21:30(라스트 오더 요리 20:30 음료 21:00)- 좌석 수
카운터 10석 / 테이블 8석(4인용 2탁자) 전석 금연
※기재된 요금에는 서비스료 및 세금이 포함되어 있습니다.
※사진은 이미지입니다. 계절, 날씨, 재료 수급 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 변경될 수 있습니다.
메뉴
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에도마에에 고집하며 제철을 맛보다
에도마에의 기술을 소중히 여기면서, 활거나 생의 제철 재료를 엄선. 사계절의 식재료를 최상의 상태로 튀겨, 식감과 맛으로 계절을 느낄 수 있는 튀김 요리를 제공해 드립니다.
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기름과 소금에까지 고집하여 재료의 맛을 살리는 기술
참깨 본래의 자연스러운 풍미와 가벼운 식감을 살려내는 독특한 배합으로 블렌딩한 특제 참기름으로, 재료에 맞춰 기름 온도를 조절합니다. 소금으로 맛을 내어 재료 본연의 감칠맛을 더욱 살려냅니다. 섬세한 기술이 한 접시 한 접시의 완성도를 높이고 있습니다.
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고요함과 고급스러움이 어우러진 공간
료테이 거리를 이미지화한 플로어에 위치하며, 목재를 주제로 한 청결감이 느껴지는 실내와 흑화강암 카운터가 특징입니다.
차분한 공간에서 장인과의 거리감도 즐길 수 있습니다.
문의 사항이 있으시면 아래를 확인해 주시기 바랍니다.
자주 묻는 질문- 레스토랑 예약
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접수 시간 10:00~20:00
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전화 예약:＋81-3-5322-8151 (직통)
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전화 예약:＋81-3-5322-8151 (직통)
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