マイページ
ご予約
宿泊予約 レストラン予約

空室検索

予約確認・変更・キャンセル
ご予約はこちら
電話予約
TEL. 03-5322-8000（宿泊予約直通）

レストラン

バー・ラウンジ

電話予約

TEL. 03-5322-8151（レストラン予約直通）

メインバー＜ブリアン＞ Brillant

世界の銘酒と匠の技が交差する、大人のための正統派バー

ホテル開業以来、多くの愛好家を魅了してきたメインバー。
バーテンダーが奏でる熟練の技と、世界各国の銘酒が紡ぐ至高の一杯。
格調高い雰囲気の中、心ゆくまでご堪能ください。

  • バーテンダーが注ぐ一杯

    国内外で受賞歴を誇るバーテンダーが生み出す、洗練されたオリジナルカクテル。熟練の技によって生まれる一杯は、定番の銘酒にも新たな表情をもたらします。プロフェッショナルが織りなす極上のひとときを、心ゆくまでご堪能ください。

  • 英国からやってきた「微笑むレンガ」

    総レンガづくりの壁が象徴する、クラシックな佇まいのメインバー＜ブリアン＞。英国スコットランドから運ばれた「微笑むレンガ」に囲まれた空間は、長い時を経て深みを増し、格別な寛ぎを演出します。世界の銘酒とともに、大人だけの贅沢な時間をお楽しみください。

メニュー

サムライ ネグローニ　-Samurai Negroni-

料金：2,700円 *サービス料・税金込

  • ドリンク
メニュー詳細

サルベージ -SDGs-

料金：2,000円 *サービス料・税金込

  • ドリンク
メニュー詳細

「ＨＢＡ東京支部主催第 13 回 創作カクテルコンペティション」 優勝作品

料金：1,900円 *サービス料・税金込

  • ドリンク
メニュー詳細

季節のフルーツカクテル

料金：2,800円～ *サービス料・税金込

期間：2025年3月1日(土)～4月30日(水)

  • ドリンク
メニュー詳細

「DIAGEO WORLD CLASS 2024 JAPAN｣ TOP10 作品

料金：2,300円 *サービス料・税金込

  • ドリンク
メニュー詳細

オリジナルラベル ウイスキー「Glenfarclas Single Cask 2008年」（Cask No.452）【60本限定販売】

料金：100,000円 *サービス料・税金込

  • ドリンク
メニュー詳細

ジャパニーズウイスキーサンプラー

料金：3,700円～ *サービス料・税金込

  • ドリンク
メニュー詳細

おつまみ　～中国料理「南園」より～

料金：960円～ *サービス料・税金込

メニュー詳細

おつまみ　～和食「かがり」より～

料金：1,200円～ *サービス料・税金込

メニュー詳細

【4月】アラカルト

  • グランドメニュー
メニュー詳細

店舗情報

場所

2階

営業時間

月～土曜日　　17:00～23:30（ラストオーダー お料理22:00 お飲物23:00）
※日曜・祝日　定休日

席数

84席（全席禁煙）

【ピアノ演奏】毎週火～金曜日（各回30分）
①17：30～／②18：30～／③19：30～
④20：30～／⑤21：30～

※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

▼フィーチャー100 ～ おもてなしの裏側にある、ちょっといい話

VOL.5 メインバーの“微笑むレンガ” は英国からやって来た


VOL.29 「マンスリーカクテル」は若手バーテンダーの登竜門


VOL.53　また一つ、お酒の愉しみを広げた「スマートカクテル」


ご不明な点がございましたら、下記をご確認くださいますよう、お願いいたします。

レストラン予約

受付時間 10:00～20:00

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

サムライ ネグローニ　-Samurai Negroni-

料金：2,700円 *サービス料・税金込

  • ドリンク

内容

◆サムライ ネグローニ　-Samurai Negroni-　￥2,700

世界的に大人気であるネグローニを、ジャパニーズクラフトジンと日本酒でツイスト。
“鋭い刀”の様にエッジを効かせた味わいは、和酒独特のふくよかなテイストと
ネグローニには欠かせないビターリキュールを複層的に調合する、匠の一杯。

※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

サルベージ -SDGs-

料金：2,000円 *サービス料・税金込

  • ドリンク

内容

◆サルベージ -Salvage-　￥2,000

ハーブティーの茶葉をリユースし、サステナブルウォッカ「南部美人」に幻想的な色合いを抽出。
更に日本酒が酸化する前に山椒を加えて吟醸香豊かなスパイシーシロップにし、絞り終えた酢橘は丸ごとパウダーに。
すべての材料を持続可能に“サルベージ”した爽やかなSDGsカクテル。

※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

「ＨＢＡ東京支部主催第 13 回 創作カクテルコンペティション」 優勝作品

料金：1,900円 *サービス料・税金込

  • ドリンク

内容

◆Golden Hour ～島影の記憶～　￥1,900

2024年9月29日(日)に開催された
「第13 回 創作カクテルコンペティション “Dear Tokyo～カクテルで紡ぐストーリー～”GI「東京島酒」でおもてなし」にて、総合優勝を果たし、
「東京都知事賞」と創作カクテルコンペティション優勝杯、そして勝利者だけが羽織るブルージャケットを獲得いたしました。
　
「七福嶋自慢」は、新島の高校生が体験学習として「七福薯（しちふくいも）」の栽培に取り組み、生徒たちが収穫した芋を原料に本品が仕込まれます。
そして、卒業から２年後の成人式の際、祈祷した卒業生へ熟成された「七福嶋自慢」が記念品として贈呈される「青春を祝う酒」ということから描かれた場面を思い描く『Golden Hour ～島影の記憶～』を創作。
青春時代をパッションリキュールとフランス原産の薬草リキュールで清涼感のある爽やかな味わいを表し、レモンジュースの酸味、マンゴーシロップの甘みを加えることでカクテル全体のバランスを整え、味わいを引き締めました。
カクテル制作に使用した材料は全て「七福嶋自慢」に合わせた「黄色のラベル」で統一。
最後に太陽を型取ったオレンジピールと金箔で島に寄せてくる波を表現し、島でのお祝いの場面を見事にカクテルに映し出しました。

※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

季節のフルーツカクテル

期間：2025年3月1日(土)～4月30日(水)

料金：2,800円～ *サービス料・税金込

  • ドリンク

内容

爽やかでジューシーな“デコポン”、とろけるような甘さの“あまおう”、今が旬のフレッシュフルーツを使用する贅沢なカクテル。

＜期間限定＞

◆デコポン マティーニ（写真左）　￥2,800

◆バラ香る 苺のシャンパンカクテル（写真右）　￥3,800

※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

「DIAGEO WORLD CLASS 2024 JAPAN｣ TOP10 作品

料金：2,300円 *サービス料・税金込

  • ドリンク

内容

◆ティー コン フリオ -Té con Julio-　￥2,300

国内外で新たなクラフトブームとして盛り上がりを見せるクラフト紅茶。
静岡の和紅茶“やぶきた”を蒸気圧でエスプレッソ状に抽出。
紅茶にレモンスライスを加えるように、爽やかなテキーラを合わせた濃厚な味わいで
ティーエスプレッソジャンルの先駆けとして未来のシーンを魅せた一杯。

「DIAGEO WORLD CLASS」とは―
カクテルの味わいのみならず、バーテンダー自身のクリエイティビティやホスピタリティ、
情熱をかけて競う、世界最大級のバーテンダーコンペティション。
2009年イギリス・ロンドンで始まり、2024年には15回目を迎え、延べ60カ国以上から40万人が参加。
7月1日・2日に開催された今年のジャパンファイナルは、恵比寿BLUE NOTE PLACEが会場。
NYブルックリンを想わせる煉瓦造りの建物がジャズをイメージしたスタイリッシュなアートワークで彩られた。
大会中は歴代チャンピオンによるカクテルが振る舞われ、競技の後には各業界を牽引する面々が語るトークセッションや、
ソウルシンガーによるスペシャルライブもあり、まさにバーカルチャーと音楽、アートを融合させたイベントとなった。

※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

オリジナルラベル ウイスキー「Glenfarclas Single Cask 2008年」（Cask No.452）【60本限定販売】

料金：100,000円 *サービス料・税金込

  • ドリンク

内容

◆グレンファークラス　シングルカスク　2008　ブリアン オリジナルラベル　　　　　￥100,000(ボトル価格)
※店舗にてボトルキープさせていただきます。

◆3種類のグレンファークラスをお得に飲み比べできるテイスティングセット(各15ml)　￥7,700

・グレンファークラス シングルカスク 2008　ブリアン オリジナルラベル

・グレンファークラス 25年

・グレンファークラス 17年

濃厚で力強いシェリーの風味が、世界中のウイスキー愛好家を魅了するグレンファークラス。
こだわりのシェリー樽で熟成させたなかでも、最も濃厚な1stフィルのみを使用した60本限定の希少な味わいです。
オリジナルラベルには、メインバー＜ブリアン＞を象徴する、総レンガづくりの壁とカウンターが描かれ、ホテル開業から続く伝統と格調を映しています。

※写真はイメージです。

▼オリジナルラベルイメージ

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

ジャパニーズウイスキーサンプラー

料金：3,700円～ *サービス料・税金込

  • ドリンク

内容

ジャパニーズウイスキーをハーフショット(各15ml)で飲み比べできるお得なセット

◆サントリー リミテッド リリース ウイスキー サンプラー　　￥8,600

・山崎 Story of the Distillery 2024

・白州 Story of the Distillery 2024

・響 100周年　アニバーサリーブレンド

◆嘉之助 ウイスキーサンプラー　　　　　　　　　　　　　　￥4,100

・シングルモルト 嘉之助

・嘉之助 ヒオキポットスティル

・嘉之助 ダブルディスティラリーズ

◆イチローズモルト ウイスキーサンプラー　　　　　　　　　￥3,700

・イチローズモルト ダブルディスティラリーズ

・イチローズモルト ミズナラウッドリザーブ

・イチローズモルト ワインウッドリザーブ


※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

おつまみ　～中国料理「南園」より～

料金：960円～ *サービス料・税金込

内容

◆シューマイ (6個)　　　　　￥2,100

◆海老入り蒸し餃子 (6個)　　￥2,100

◆はるまき (3本)　　　　　　￥960

◆焼きそば　　　　　　　 　 ￥2,300

※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

メインバー＜ブリアン＞
電話予約
TEL.03-5322-8151（直通）
受付時間：10:00～20:00
オンライン予約

おつまみ　～和食「かがり」より～

料金：1,200円～ *サービス料・税金込

内容

＜2月～＞
◆おまかせ握り寿司 （５貫）　【新潟県産コシヒカリ】　 　￥3,200

◆カリカリサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,500

◆さつま揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,700

◆黒毛和牛の香り焼き　(120g)　　　　　　　　　　　　￥7,400

※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。