【店舗営業のお知らせ】
火~土曜日 17:00~23:30(L.O. お料理22:00 お飲物22:30)
※日・月曜日・祝日が定休日となります。
ホテル開業当時から多くのお客様に愛されている、格調とくつろぎのメインバー。
ゆっくりと流れる時間に身をゆだねながら、バーテンダーの洗練されたパフォーマンスと世界の銘酒を堪能できます。
長年の常連客が愛する一品料理やおつまみも、楽しみの一つ。
大人の社交場として継承されてきた、古き善き正統派のバー文化をご体感ください。
国内外で受賞経験のあるバーテンダーのオリジナルカクテルは、ぜひお試しを。定番のお酒も、バーテンダーの技術で注ぐと味わいが増します。プロの技が魅せる、感動のひとときをお楽しみください。
メインバー<ブリアン>を象徴する、総レンガづくりの壁。ウイスキーの故郷、英国スコットランドから運ばれてきました。別名「微笑むレンガ」が創り出す、極上のくつろぎ空間で大人のくつろぎを心ゆくまでご堪能ください。
料金:100,000円 *サービス料・税金込
濃厚で力強いシェリーの風味が、世界中のウイスキー愛好家を魅了するグレンファークラス。
こだわりのシェリー樽で熟成させたなかでも、最も濃厚な1stフィルのみを使用した60本限定の希少な味わいです。
オリジナルラベルには、メインバー<ブリアン>を象徴する、総レンガづくりの壁とカウンターが描かれ、ホテル開業から続く伝統と格調を映しています。
◆料金
100,000円 ※サービス料・税金込
※店舗にてボトルキープさせていただきます。
料金:2,700円~ *サービス料・税金込
旬の果物を使用し、こだわりのレシピでお作りする贅沢なカクテル
◆いちごのジュエル マティーニ(写真左) ¥3,200
◆いちごとシャンパンのカクテル(写真右) ¥3,200
◆いちごのパフェ風カクテル(モクテル)(写真中央) ¥2,700
<4月のメニュー>
◆いちごと桜のブロッサム マティーニ ¥3,200
◆いちごとシャンパンのカクテル(写真右) ¥3,200
◆いちごのパフェ風カクテル(モクテル)(写真中央) ¥2,700
料金:3,650円~ *サービス料・税金込
希少な日本各地のジャパニーズクラフトウイスキーを多数ラインナップ。
◆イチローズモルト秩父 レッドワインカスク 2023 ¥4,150
赤ワインの熟成に使用された樽で、再度秩父のモルト原酒を熟成させたシングルモルトジャパニーズウイスキー。
フランス、アメリカ、ニュージーランド、そして日本の厳選されたワイン樽がつくりあげるフレーバーは、
味わいに多層的な変化をもたらし、時間と共に甘さも引き立つ上品な逸品となりました。
オランジェットのような少しビターでフルーティーな印象と、
シナモンやナツメグを思わせる心地よいスパイスの風味、そして程よい樽香は、深く全体に響き渡ります。
◆シングルモルト 嘉之助 2023 リミテッドエディション ¥3,650
嘉之助蒸溜所では初となるピート麦芽をメインにしたシングルモルト。
2018、19 年に ピート麦芽で仕込み、焼酎リチャーカスク・シェリーカスクにて熟成した原酒をメインに、
複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。
メローな甘さと 余韻の長い スモーキーフレーバーをお楽しみください。
◆シングルモルト 静岡ポットスティルK 純外国産大麦 初版 ¥3,750
静岡蒸溜所のファーストリリース「プロローグK」の流れを汲む「K」第3作にして
国内販売数量3,000本限定、「ポットスティルK」の第2弾。蒸留機Kのみを使用し、
さらに原料の大麦麦芽は外国産100%という特別なウイスキー。
リッチな甘みやスパイシーさ、スモーキーさを持つ外国産大麦を蒸留機Kで蒸留することで、
芯のある大麦本来の風味をそのままに、軽やかでエレガントな仕上がりになっています。
◆シングルモルト 桜尾 シェリーカスク スティルマンズセレクション ¥3,650
スティルマンがSAKURAO DISTILLERY随一のSHERRY CASKを選抜し、ブレンド。
瀬戸内の穏やかな潮風をエッセンスとした、レーズンやカカオの香り。
ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和します。
ビターな甘さとウッディーな香りの深い余韻をお楽しみください。
◆厚岸 シングルモルトウイスキー 啓蟄 ¥4,150
厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第10弾。北海道産大麦を使い、厚岸で蒸留した原酒を、
北海道産ミズナラやバーボン樽などで熟成した厚岸モルトがキーモルトとなっています。
厚岸特有の熟成環境が作り出すピート感や塩味が反映された、
熟成4年ものがメインの味の厚みが出ているシングルモルトに仕上がっています。
◆シングルモルト 日の丸ウイスキー さくらカスク ¥5,400
ノンピート麦芽を用いてコラム式スチルの額田蒸溜所で2016年に蒸留した原酒を
国産のさくら樽に詰め、筑波山の東麓の自然の中で熟成させたシングルカスクのジャパニーズウイスキーです。
赤みを帯びた琥珀色の輝き、奥深く華やかな余韻をお楽しみください。
料金:2,700円~ *サービス料・税金込
旬の果物を使用し、こだわりのレシピでお作りする贅沢なカクテル
◆いちごのジュエル マティーニ(写真左) ¥3,200
◆いちごとシャンパンのカクテル(写真右) ¥3,200
◆いちごのパフェ風カクテル(モクテル)(写真中央) ¥2,700
<4月のメニュー>
◆いちごと桜のブロッサム マティーニ ¥3,200
◆いちごとシャンパンのカクテル(写真右) ¥3,200
◆いちごのパフェ風カクテル(モクテル)(写真中央) ¥2,700
料金:3,650円~ *サービス料・税金込
希少な日本各地のジャパニーズクラフトウイスキーを多数ラインナップ。
◆イチローズモルト秩父 レッドワインカスク 2023 ¥4,150
赤ワインの熟成に使用された樽で、再度秩父のモルト原酒を熟成させたシングルモルトジャパニーズウイスキー。
フランス、アメリカ、ニュージーランド、そして日本の厳選されたワイン樽がつくりあげるフレーバーは、
味わいに多層的な変化をもたらし、時間と共に甘さも引き立つ上品な逸品となりました。
オランジェットのような少しビターでフルーティーな印象と、
シナモンやナツメグを思わせる心地よいスパイスの風味、そして程よい樽香は、深く全体に響き渡ります。
◆シングルモルト 嘉之助 2023 リミテッドエディション ¥3,650
嘉之助蒸溜所では初となるピート麦芽をメインにしたシングルモルト。
2018、19 年に ピート麦芽で仕込み、焼酎リチャーカスク・シェリーカスクにて熟成した原酒をメインに、
複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。
メローな甘さと 余韻の長い スモーキーフレーバーをお楽しみください。
◆シングルモルト 静岡ポットスティルK 純外国産大麦 初版 ¥3,750
静岡蒸溜所のファーストリリース「プロローグK」の流れを汲む「K」第3作にして
国内販売数量3,000本限定、「ポットスティルK」の第2弾。蒸留機Kのみを使用し、
さらに原料の大麦麦芽は外国産100%という特別なウイスキー。
リッチな甘みやスパイシーさ、スモーキーさを持つ外国産大麦を蒸留機Kで蒸留することで、
芯のある大麦本来の風味をそのままに、軽やかでエレガントな仕上がりになっています。
◆シングルモルト 桜尾 シェリーカスク スティルマンズセレクション ¥3,650
スティルマンがSAKURAO DISTILLERY随一のSHERRY CASKを選抜し、ブレンド。
瀬戸内の穏やかな潮風をエッセンスとした、レーズンやカカオの香り。
ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和します。
ビターな甘さとウッディーな香りの深い余韻をお楽しみください。
◆厚岸 シングルモルトウイスキー 啓蟄 ¥4,150
厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第10弾。北海道産大麦を使い、厚岸で蒸留した原酒を、
北海道産ミズナラやバーボン樽などで熟成した厚岸モルトがキーモルトとなっています。
厚岸特有の熟成環境が作り出すピート感や塩味が反映された、
熟成4年ものがメインの味の厚みが出ているシングルモルトに仕上がっています。
◆シングルモルト 日の丸ウイスキー さくらカスク ¥5,400
ノンピート麦芽を用いてコラム式スチルの額田蒸溜所で2016年に蒸留した原酒を
国産のさくら樽に詰め、筑波山の東麓の自然の中で熟成させたシングルカスクのジャパニーズウイスキーです。
赤みを帯びた琥珀色の輝き、奥深く華やかな余韻をお楽しみください。
料金:2,200円~ *サービス料・税金込
◆料金
2,200円~
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
自家製材料を使用し、
独自のアレンジでお作りするツイストカクテル
◆自家製キューバリブレ ¥2,400
山椒とレモンピールを漬け込んだラムと、クラフトコーラシロップを使用した
エキゾチックで爽やかなテイスト。
ブリアンご利用の際にぜひ召し上がって頂きたい一杯です。
◆季の美レモンサワー ~ブリアンスタイル~ ¥2,200
国産のレモンを使用したブリアンオリジナルのレモンサワー。
レモンの成分をすべて抽出したオレオサッカラム(シロップ)の
ほのかなビターテイストがアクセント。
料金:2,100円~ *サービス料・税金込
◆料金
2,100円~
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
こだわりの材料をミックスした、ブリアンオリジナルカクテル
◆エスプレッソを使用したクリームプディング風カクテル ¥2,100
カスタードのような味わいにエスプレッソのほのかな苦みを加えた
まるでプリンのようなデザートカクテル
◆プレミアム マルガリータ ¥3,800
世界のセレブ達が愛するドンフリオ1942を使用した、
ここでしか飲めない贅沢なカクテル。
洋食
◆ポークカツサンドウィッチ 2,700円
◆モッツァレラ・ブッファラと
フルーツトマトのカプレーゼ 2,750円
◆常陸野ハム バレルスモークの
シャルキュトリ 3,000円
和食
◆さつま揚げ 1,700円
◆おまかせ握り寿司(5貫)
【新潟県産コシヒカリ】 3,200円
料金:100,000円 *サービス料・税金込
濃厚で力強いシェリーの風味が、世界中のウイスキー愛好家を魅了するグレンファークラス。
こだわりのシェリー樽で熟成させたなかでも、最も濃厚な1stフィルのみを使用した60本限定の希少な味わいです。
オリジナルラベルには、メインバー<ブリアン>を象徴する、総レンガづくりの壁とカウンターが描かれ、ホテル開業から続く伝統と格調を映しています。
◆料金
100,000円 ※サービス料・税金込
※店舗にてボトルキープさせていただきます。
料金:2,700円~ *サービス料・税金込
旬の果物を使用し、こだわりのレシピでお作りする贅沢なカクテル
◆いちごのジュエル マティーニ(写真左) ¥3,200
◆いちごとシャンパンのカクテル(写真右) ¥3,200
◆いちごのパフェ風カクテル(モクテル)(写真中央) ¥2,700
<4月のメニュー>
◆いちごと桜のブロッサム マティーニ ¥3,200
◆いちごとシャンパンのカクテル(写真右) ¥3,200
◆いちごのパフェ風カクテル(モクテル)(写真中央) ¥2,700
料金:3,650円~ *サービス料・税金込
希少な日本各地のジャパニーズクラフトウイスキーを多数ラインナップ。
◆イチローズモルト秩父 レッドワインカスク 2023 ¥4,150
赤ワインの熟成に使用された樽で、再度秩父のモルト原酒を熟成させたシングルモルトジャパニーズウイスキー。
フランス、アメリカ、ニュージーランド、そして日本の厳選されたワイン樽がつくりあげるフレーバーは、
味わいに多層的な変化をもたらし、時間と共に甘さも引き立つ上品な逸品となりました。
オランジェットのような少しビターでフルーティーな印象と、
シナモンやナツメグを思わせる心地よいスパイスの風味、そして程よい樽香は、深く全体に響き渡ります。
◆シングルモルト 嘉之助 2023 リミテッドエディション ¥3,650
嘉之助蒸溜所では初となるピート麦芽をメインにしたシングルモルト。
2018、19 年に ピート麦芽で仕込み、焼酎リチャーカスク・シェリーカスクにて熟成した原酒をメインに、
複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。
メローな甘さと 余韻の長い スモーキーフレーバーをお楽しみください。
◆シングルモルト 静岡ポットスティルK 純外国産大麦 初版 ¥3,750
静岡蒸溜所のファーストリリース「プロローグK」の流れを汲む「K」第3作にして
国内販売数量3,000本限定、「ポットスティルK」の第2弾。蒸留機Kのみを使用し、
さらに原料の大麦麦芽は外国産100%という特別なウイスキー。
リッチな甘みやスパイシーさ、スモーキーさを持つ外国産大麦を蒸留機Kで蒸留することで、
芯のある大麦本来の風味をそのままに、軽やかでエレガントな仕上がりになっています。
◆シングルモルト 桜尾 シェリーカスク スティルマンズセレクション ¥3,650
スティルマンがSAKURAO DISTILLERY随一のSHERRY CASKを選抜し、ブレンド。
瀬戸内の穏やかな潮風をエッセンスとした、レーズンやカカオの香り。
ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和します。
ビターな甘さとウッディーな香りの深い余韻をお楽しみください。
◆厚岸 シングルモルトウイスキー 啓蟄 ¥4,150
厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第10弾。北海道産大麦を使い、厚岸で蒸留した原酒を、
北海道産ミズナラやバーボン樽などで熟成した厚岸モルトがキーモルトとなっています。
厚岸特有の熟成環境が作り出すピート感や塩味が反映された、
熟成4年ものがメインの味の厚みが出ているシングルモルトに仕上がっています。
◆シングルモルト 日の丸ウイスキー さくらカスク ¥5,400
ノンピート麦芽を用いてコラム式スチルの額田蒸溜所で2016年に蒸留した原酒を
国産のさくら樽に詰め、筑波山の東麓の自然の中で熟成させたシングルカスクのジャパニーズウイスキーです。
赤みを帯びた琥珀色の輝き、奥深く華やかな余韻をお楽しみください。
◆グレンモーレンジィ トーキョー ¥2,850
世界を旅するウイスキークリエイター、ビル博士のお気に入りの場所はまさしく東京。
多くのコントラストが混在する魅惑の都市、東京をウイスキーで表現するべく、
人気のミズナラオークの樽に着目。甘いトフィーをお香の柔らかさに込めて、
光まばゆい夜のように散りばめたペッパーのスパイシーさと対照的なビターチェリーの果実味。
フレッシュオレンジの皮の風味がアーモンドフレークや深いオークの香りに溶け込んでいきます。
◆ハイランドパーク 18年 ¥4,750
220年にわたる伝統製法を余すことなくつぎ込んだ『Viking Prige』は、
Spirit Journal誌の「ベスト・スピリッツ・イン・ザ・ワールド」に2度輝き、
調和・複雑さ、洗練が完璧な形で表現されている18年もののウイスキー。
はちみつ漬けのエキゾチックフルーツ、円熟した花の香り、
フルーツジャムとエスプレッソのクリーミーさの中にスパイスが感じられます。
◆メーカーズマーク プライベートセレクト HBA ¥2,550
HBA(日本ホテルバーメンズ協会)オリジナルボトリング。
5種類の個性の異なる「インナーステイブ」を組合せ 味わいをカスタマイズしたHBAオリジナルテイスト。
はちみつやマーマレードのような香りに、クリーミーな口当たりと熟したフルーツの余韻が広がります。
◆宮城峡 ピーテッド ¥4,050
華やかで軽やかな味わいの『シングルモルト宮城峡』を、あえてピーテッドモルト原酒だけを使用してつくりました。
宮城峡モルトの特徴であるエレガントな華やかさはそのままに、
ピートと調和した宮城峡モルトの芳醇な甘み、しっかりとしたボディ感が姿を現します。
レーズンやドライチェリーの甘さ、軽快だがしっかりとしたピート感を味わえます。
宮城峡ならではの味わいとともに、ピーテッドモルト原酒だけでつくることによってもたらされる
香味特徴をバランスよく感じることのできるアルコール分48%を採用しました。
料金:2,200円~ *サービス料・税金込
◆料金
2,200円~
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
自家製材料を使用し、
独自のアレンジでお作りするツイストカクテル
◆自家製キューバリブレ ¥2,400
山椒とレモンピールを漬け込んだラムと、クラフトコーラシロップを使用した
エキゾチックで爽やかなテイスト。
ブリアンご利用の際にぜひ召し上がって頂きたい一杯です。
◆季の美レモンサワー ~ブリアンスタイル~ ¥2,200
国産のレモンを使用したブリアンオリジナルのレモンサワー。
レモンの成分をすべて抽出したオレオサッカラム(シロップ)の
ほのかなビターテイストがアクセント。
料金:2,100円~ *サービス料・税金込
◆料金
2,100円~
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
◆内容
こだわりの材料をミックスした、ブリアンオリジナルカクテル
◆エスプレッソを使用したクリームプディング風カクテル ¥2,100
カスタードのような味わいにエスプレッソのほのかな苦みを加えた
まるでプリンのようなデザートカクテル
◆プレミアム マルガリータ ¥3,800
世界のセレブ達が愛するドンフリオ1942を使用した、
ここでしか飲めない贅沢なカクテル。
洋食
◆ポークカツサンドウィッチ 2,700円
◆モッツァレラ・ブッファラと
フルーツトマトのカプレーゼ 2,750円
◆常陸野ハム バレルスモークの
シャルキュトリ 3,000円
和食
◆さつま揚げ 1,700円
◆おまかせ握り寿司(5貫)
【新潟県産コシヒカリ】 3,200円
南館2階
※詳細は上記をご覧ください。
84席(全席禁煙)
※記載の料金にはサービス料・税金が含まれております。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。