메이커스 디너
샤토 메르시앙과 중국 요리 < Nan-en >이 만들어내는 최고의 만찬
일본을 대표하는 와이너리 「샤토 메르샨」의 와인과 섬세하고 화려한 코스 요리의 페어링을 즐기는 메이커스 디너를 개최합니다.
요리장과 소믈리에가 나가노현·마리코 와이너리를 방문해, 와인의 시음을 거듭해 낳은 특별 코스를 준비합니다.
당일은 와이너리장을 초대해, 일본 와인의 매력이나 양조에 대한 생각을 말해 주면서,
오감으로 즐기는 특별한 시간을 전해드립니다.
꼭 이 기회에 Nan-en의 요리와 와인의 섬세한 페어링을 즐겨 주세요.
일시
2026년 2월 4일(수)
접수／6:00 PM 만찬／18:30
요금 ※예약 필수
1명 35,000엔
(요리, 페어링 와인 전 5종, 서비스료 및 세금 포함)
장소
２F/중국 요리 <Nan-en> 개인실 '홍백매'
코스 메뉴
· 특선 전채 모듬
· 상어지느러미가 들어간 중화풍 차완무시(찜계란) 상해게 맛간장 소스
· 푸아그라가 들어간 베이징덕 사과 소스
· 대하 새우 두 가지 맛
· 고슈 와인 비프의 구이(볶음) 적포도주 소스
· 가고시마산 흑돼지가 들어간 탄탄멘
· Nan-en 특제 디저트 플레이트
※ 재료 수급 상황에 따라 요리 내용이 변경될 수 있습니다
와인 리스트
샤토 멜산
샤토 메르샨 고슈 아미시스 2024
샤토 메르샨 椀子 로제 2024
샤토 메르샨 椀子 멜로 2019
샤토 메르샨 성평 2018
예약
ご予約はお電話にて承ります。
TEL.03-5322-8151【レストラン予約】(受付時間 10:00～20:00)
※ 특별 이벤트로 인해 각종 할인 및 우대는 대상에서 제외됩니다.
※ 예약 변경 및 취소는 5일 전까지
레스토랑 예약으로 전화하여 연락해 주시기 바랍니다.
※ 식재료에 의한 알레르기 또는 싫어하는 식재료가 있는 경우
예약 시 미리 알려주시기 바랍니다.
【완코 와이너리 강사 프로필】
샤토 메르시앙 만코 와이너리장 오카무라 아츠시
2009년 입사. 상품개발연구소 배속.
호주 및 캘리포니아 와인의 블렌딩, 제조공정의 개선을 통한 와인의 품질 향상, 포도 재배 관리에 관한 연구에 종사. 2014년, 2015년에 호주에서 양조를 경험. 2018년 가츠누마 와이너리에 배속, 3년간 와인메이킹을 담당, 2021년부터 만코 와이너리에서 재배·양조·출하까지 전반을 담당. 2025년 2월부터 칠레에서 재배, 양조를 경험. 같은 해 4월 만코 와이너리장에 취임.
